از کیک ورقه های نازک جدا کرده و کف قالب کمربندی قرا می­دهیم، طوری که کاملا کف قالب را بپوشاند. پنیر را همراه با 80 گرم از پودر قند با همزن می­زنیم تا خوب مخلوط شود. خامه را با همرن زده تا سفت و پفکی شود، طوری که رده­های همزن روی آن بماند. یک و نیم قاشق چایخوری از پودر ژلاتین را روی آن پاشیده، کمی هم می­زنیم و به صورت بن ماری حل می­کنیم تا شفاف شود.