هیگادوی مادریدی
هیگادوی مادریدی این غذای اسپانیایی بسیار خوشمزه و مناسب برای تمامی افراد
مناسب برای 4 نفر
مواد اولیه
- 400 گرم جگر مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط
- 3 حبه سیر ورقه شده
- 6 قاشق روغن
- 2 قاشق جعفری ساطوری شده
- 6 قاشق سرکه سفید یا قرمز
دستور پخت
- 1رگ و ریشه جگررا جدا کرده وآنها را نصف کنیدنیمی ازروغن را درتابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیاز را6-5دقیقه درآن تفت دهیدتا نرم وبلوری شوددر یک دقیقه ی اخرسیررا اضافه کنید2پیازوسیرراباقاشق سوراخ دارازتابه خارج کنیدروغن باقی مانده رابه تابه اضافه کنیدجگرهارا خشک کنیدوخیلی ملایم درپاپریکازدهوداخل تابه باشعله متوسط10دقیقه سرخ کنید3هنگامی که آب جگرکاملاکشیده شدپیازرابه تابه برگردانیدوبا دربسته روی شعله ملایم 5دقیقه بپزید4جعفری وسرکه را اضافه کرده ونمک وفلفل آن را اندازه وبه سرعت سروکنید