فتوچینی و میگو
این غذای دریایی همراه با سبزیجات و پاستا می باشد و بسیار خوشمزه و لذیذ است
مناسب برای 2 نفر
مقدار کالری 1350کیلو کالری
مواد اولیه
- 400 گرم پاستا فتوچینی
- 280 گرم میگو
- 50 گرم خامه
- 50 گرم پنیر پارمزان رنده شده
- 2 قاشق عذاخوری ریحان و جعفری
- 2 حبه سیر
- 1 عدد آبلیمو
- 2 قاشق غذاحوری روغن زیتون
دستور پخت
- در قابلمه ای آب را جوشانده، میگوها را بدون که فلس بگیریم و پاک کنیم، در آب جوش میریزیم. سبزیجات را بانخ میبندیم. فلفل دلمه ای، برگ بو و دانه فلفل را نیز اضافه میکنیم. با این روش پخت، شکل میگو را حفظ کرده و لوی مطبوعی به میگو میدهیم. میگوها را در آبکش ریخته و اجازه میدهیم کمی خنک شود. فلس های آن را گرفته و رگ کمر میگو را با نوک چاقو در میآوریم.قابلمه را از آب پر کرده، روی حرارت قرار میدهیم و وقتی جوش آمد پاستا را افزوده، نمک زده و پس از 10 دقیقه آبکش میکنیم. در تابهای روغن زیتون ریخته، فلفل دلمهای رنگی و سیرهای خرد شده را افزوده و اجازه میدهیم کمی تفت بخورد. میگوها را اضافه کرده، خامه، کمی نمک و پنیر پارمزان را اضافه میکنیم. پاستا را اضافه کرده و اجازه میدهیم کمی تفت بخورند. آب لیمو را اضافه نموده، سپس در بشقاب سرو کرده، جعفری یا ریحان و کلم بروکلی خرد شده ریخته، پنیر گودا را خورد کرده و کنجد روی پاستا میپاشیم
