گاربور با باقلا و لوبیا سفید
این دستور غذایی طعم لذیذی را برای شما به ارمغان می اورد! گاربور یکی از غذاهای سنتی فرانسه است و نوعی پتاژ است
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 200کیلو کالری
مواد اولیه
- ۳۰۰ گرم چربی سینه
- ۲ کیلو باقلا تازه
- کنسرو بال غاز
- ۲۰۰ گرم لوبیا سفید
- ۲ عدد کلم تازه
- ۵۰۰ گرم سیب زمینی
- ۳ عدد سیر
- نان محلی
- سبزیجات معطر به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت
- در ابتدا دستور باید 200 گرم لوبیا را در یک قابلمه بریزید و آب سرد بپوشانید. بذارید تا کم کم به جوش آید و بعد ۳۰ دقیقه بر روی حرارت کم بذارید . سپس آب آنها را بگیرید. در یک قابلمه بزرگ، ۴ لیتر آب سرد ریخته و اجازه دهید تا به جوش آید. به آب جوش، لوبیا، سبزیجات معطر را اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱ ساعت با شعله آرام بپزد. سپس سیب زمینی ها، چربی و باقالا و سیر را اضافه کرده و اجازه دهید تا مجددا ۳۰ دقیقه بپزد. پس از آن کلم ها و کنسرو را اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بر روی حرارت قرار دهید. در هر بشقاب یک برش نان محلی گذاشته و روی آن را مخلوط آب گوشت بریزید. در یک بشقاب دیگر، چربی، غاز و سبزیجات را قرار دهید که هر فرد در صورت تمایل از آن میل کند.