کاسوله
این یک دستور غذای عالی است که از نظر غذایی سرشار از پروتئین های گیاهی و طبیعی است.
مناسب برای 6 نفر
مقدار کالری 220کیلو کالری
مواد اولیه
- ا عدد کرفس
- ۲ عدد سیر
- ۲/۱ قاشق غذاخوری آویشن برگ بو
- ۲/۱ قاشق غذاخوری نمک
- ا عدد پیاز
- ۲/۱ قاشق غذاخوری فلفل
- ا عدد هویج
- ۴۵۰ گرم لوبیا سفید خشک
- ۴۵۰ گرم سوسیس
- ۴ عدد ران مرغ
- ۴۵۰ گرم گوشت دنده
- ۲۳۰ گرم ژامبون غیر دودی
- ۱ عدد تره فرنگی
دستور پخت
- در ابتدا باید دقت کنید که لوبیا سفیدها را از شب قبل در آب کاملا سرد بخیسانید و ابش را تقریبا ۳ بار در این زمان عوض کنید.بعد از انجام مراحل بالا سوسیس ها را خوب بپزید. چربی مرغ را بگیرید و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه و یا بیشتر تا زمانی که چربی آن آب شود در فر بپزد. سپس باید گوشت دنده را به چهار قسمت تقسیم کنید و نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید. بعد سبزیجات را با یک عدد سیر، آویشن و برگ بو کاملا تفت دهید. سپس تا روی سطح آن آب ریخته و اجازه دهید به مدت ۱/۳۰ دقیقه بپزد. لوبیا سفید ها را آب کشی کرده و اجازه دهید با حرارت متعادل حدودا ۱ ساعت کاملا جا بیفتد و به آن یک عدد سیر له شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس همه مواد را در ظرفی ریخته و اجازه دهید در فر با دمای ۱۶۰ درجه کاملا بپزد تا هیچ آبی باقی نماند.