ته چین پلو
ته چین پلو غذایی خوشمزه می باشد که شما می توانید در مهمانی ها از آن استفاده نمایید
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 3230کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 کیلو گوشت بره
- 1.5 کیلو برنج
- 75 گرم ماست
- 5 عدد تخم مرغ
- 250 گرم روغن
دستور پخت
- برنج را قبلا با سنگ نمک خیس کرده و بگذارید چند ساعت بماند بعد گوشت بره را خرد کرده بشوئید دو قاشق از ماست را برداشته زعفران سائیده و زرده ی تخم مرغ را با هم قاطی کرده گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید بگذارید دو ساعت همانطور بماند. برنج را در آب جوش ریخته تا مغز برنج پخته شده از آبکش رد کنید بعد ته دیگ را با ماست و زعفران و زرده ی تخم مرغ که بقیه ی دیگر بود بریزید با دست فشار دهید تاته دیگ که مواد ریختید صاف شود بعد برنج ریخته و وسط برنج نیز گوشت خرد شده که در سس ماست خوابانده را روی این برنج بچینید بعد برنج را دم بگذارید و روی برنج نیز روغن ماست بدهید و در حرارت ملایم بپزید