سبزی ها حاوی ویتامین آهن و موادمعدنی مختلف دیگر می باشندکه ازلحاظ اهمیت مرتبه دوم را درغذاهای زن باردار دارا می باشند
این گروه عبارتنداز: سیب زمینی کاهو لوبیا چیتی هویج لوبیا سبز تره کلم پیچ فلفل سبز اسفناج کدوحلوایی نخودفرنگی کدو عدس کلم سبزکلیه این سبزیجات که غنی از ویتامین های گروهAومواد معدنی هستند به طور خام درسالاد ویا به صورت پخته مصرف می شوند ولی باید دقت کردکه این سبزیجات به مدت کوتاه و درآب کم حرارت داده شوند تا زیاد پخته نشده و ویتامین های موجود در آن ها در اثر حرارت ازبین نروند