گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کوفته ریزه درست می کنیم. روغن را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم داغ که شد کوفته ها را در روغن کم سرخ می کنیم. نعناع را روی کوفته می ریزیم و یک تفت می دهیم در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری زردچوبه به آن می زنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته میریزیم و پیاز داغ را اضافه می کنیم. بعد از چند جوش کشک را مخلوط کرده بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی آتش بر میداریم کمی گردو به آن اضافه کرده و در ظرف میکشیم کمی هم گردوی خرد کرده روی آن می پاشیم.