کیک فوق العاده خوشمزه برای ان دسته افرادی که به کاکائو علاقه دارند
زمان آماده سازی 40 دقیقهدقیقه
زمان پخت 1 ساعتساعت30 دقیقهدقیقه
کل زمان 2 ساعتساعت10 دقیقهدقیقه
مناسب برای 14تکه
مقدار کالری 541کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
200 گرمشکلات دارک خرد شده
200 گرمکره مکعبی شکل
1قاشق غذاخوریدانه قهوه فوری
85 گرم آرد خود پرورش
85 گرم آرد ساده
¼گرمجوش شیرین
200 گرم شکر موسکووادو سبک
200 گرم شکر کاستر طلایی
25 گرمپودر کاکائو
3عددتخم مرغ متوسط
75 میلی لیترباتر میلک
شکلات رنده شده برای تزئین
200 گرمشکلات دارکخرد شده
300میلی لیترکرم دو لایه
2 قاشق غذا خوری شکر کاسر طلایی
دستور پخت
فر را به دمای 160 درجه سانتيگراد برسانید. یک خط 20 سانتی متری گرد روی قلع بکشید.شکلات تلخ را در یک کاسه متوسط با کره قرار دهید. مخلوط 1 قاشق غذاخوری دانه های ریز قهوه فوری گرانوله را به 125 میلی لیتر آب سرد اضافه کرده و داخل تابه بریزید. گرمای حرارت را فقط تا زمانی که همه چیز ذوب شود نگه دارید و بیش از حد گرم نکنید. یا در مایکروویو حدود 5 دقیقه ذوب کنید و اندکی هم بزنید.آرد خود پرورش، آرد ساده، جوش شیرین، شکرسبک و شکر طلایی با پودر کاکائو را مخلوط کنید و هر کدام از آنها را از هم جدا کنید. تخم مرغ ها را بشکنید.مخلوط شکلات ذوب شده و مخلوط تخم مرغ را در مخلوط آرد بریزید و تا کاملا یکسان، یکدست و کاملا غلیظ شوند هم بزنید.آن را در پوشش حلب یا قوطی ریخته و برای 1 ساعت 25 الی 1 ساعت 30 دقیقه بپزید. برای خنک شدن در قوطی (نگران نباشید اگر کمی از ان ریخت)بذارید بماند سپس روی یک جای سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود. کیک سرد شده را به صورت افقی به سه قسمت تقسیم کنید.شکلات دارک را در یک کاسه قرار دهید. کرم را در یک تابه بریزید، شکر کاستور طلایی را اضافه کنید و حرارت دهید تا جوشانده شود. حرارت را خاموش کنید و روی شکلات بریزید. تا زمانی که شکلاات ذوب شود مخلوط کنید و مخلوط باید صاف و یکسان باشد. تا زمانی که آن کمی ضخیم تر اما لذیذ تر شود بذارید سرد شود.لایه ها را بصورت ساندویچی همراه با کمی گناش درست می کنید. بقیه ان را بر روی کیک بگذارید و دو طرف به سمت پایین باشد و بتوانیم روی هر قسمت و شکاف با چاقوی پالت صاف کنیم. با شکلات رنده شده و یا قرص شکلات انرا تزیین کنید. کیک به مدت 3-4 روز مرطوب و خوشمزه نگه داشته میشود.