یک لازانیای پر پیمانه برای دوستداران ان که خیلی حس و طعم خوبی به شما نشان میدهد.
زمان آماده سازی 30 دقیقهدقیقه
زمان پخت 45 دقیقهدقیقه
کل زمان 1 ساعتساعت15 دقیقهدقیقه
مناسب برای 4نفر
مقدار کالری 300کیلو کالری
Author پوریا
مواد اولیه
25 گرمریحان درشت خردشده
250 گرماسفناجتفت داده شده
4پیمانهگوجه فرنگیرنده شده
3 قاشق سوپخوریسرکه
350 گرمگوشتچرخ کرده
روغن مایعبه مقدار لازم
1عددپیاز نگینی خرد شده
12 ورقلازانیا
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه پودرشدهبه مقدار لازم
100 گرمپنیر پارمزان رنده شده
1عددزرده تخم مرغ
کره به مقدار لازم
350 گرمپنیر موتزارلای ورقه ای
300گرمپنیر پیتزا رنده شده
دستور پخت
در ابتدا باید ورقه های لازانیا را در ظرفی حاوی آب سرد به مدت یک ساعت خیس کنید تا نرم شود، سپس آن را به آرامی آبکش کرده و در ظرفی حاوی مقدار کمی آب ولرم، روی یکدیگر بچینید پیاز را در تابه ای گود حاوی روغن، تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت چرخ کرده را به تابه حاوی پیاز افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و آب آن کاملاً کشیده شود، در حین این کار، گوشت را مرتباً با قاشق چوبی، از یکدیگر جدا کنید
سرکه و رنده گوجه فرنگی را به همراه 500 میلی لیتر آب به تابه افزوده، حرارت را زیاد کنید تا جوش آید. زمانیکه جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا گوشت به مدت سه ساعت و نیم در قابلمه با درِ نیمه باز بپزد و آبِ آن کاملاً کشیده شود. در اواخر پخت گوشت، اسفناج، ریحان، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و هم بزنید
سپس باید فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید پنیر پیتزا را به همراه پنیر پارمزان، زرده تخم مرغ، نمک و فلفل در ظرفی ریخته و با یکدیگر ترکیب کنید
بعد باید کف و دیواره های ظرف نسوزی را با مقداری کره کاملاً چرب کرده، سپس یک ردیف ورق لازانیا یک لایه از مخلوط پنیر پیتزا، یک لایه مخلوط گوشت چرخ کرده و یک لایه پنیر موتزارلا را روی آن بریزید. به همین ترتیب ادامه دهید و لایه آخرِ ورق لازانیا را با لایه ای از پنیر موتزارلا و کمی از مخلوط بپوشانید
روی ظرف را با فویل آلومینیومی پوشانده و لازانیا را به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد. در 15 دقیقه آخر پختِ لازانیا، گریل فر را روشن کرده تا روی آن طلایی رنگ شود، سپس از فر خارج کرده، بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند تا کمی خنک شود. ان را برش داده و سرو کنید