پودر قند را الک ميکنيم. این پودر را با کره و تخم مرغ و شير و پوست ليموی رنده شده مخلوط ميکنيم. آرد را الک کرده و به آرامی همراه با بادام چرخ شده بدان اضافه ميکنيم و خوب مخلوط ميکنيم. خمير را کلا به صورت لول بلند درآورده و با کمی فشار بدان آنرا بشکل یک مکعب مستطيل درميآوریم. سپس آنرا در کاغذ مومی پيچيده و برای 2 ساعت در یخچال قرار ميدهيم. فر را تا 200 درجه سانتی گراد حرارت گرم ميکنيم. از خميری آماده شده برشهایی به حدود ضخامت 5 ميليمتر ميبریم. برشها را روی سينی چيده و در طبقه وسط فر قرار ميدهيم. 15 دقيقه بعد وقتی این قطعات به رنگ طلایی درآمدند آنها را بيرون آورده و ميگذاریم تا خنک شود. در یک قابلمه بزرگ آب ميریزیم و روی حرارت ميگذاریم. یک قابلمه کوچک روی سطح آب قرار ميدهيم و شکلات را با سه قاشق آب داخل این قابلمه دوم ذوب ميکنيم. سعی کنيد آب جوش نياید. اگر جوش آمد کمی آب سرد بدان اضافه کنيد. شکلات را بصورت ضخيم روی سطح شيرینی ها ميماليم و بلافاصله خلالهای بادام بو داده را روی آنها ميپاشيم.