ایتدا مرغ را میپزیم به طوری که آب آن به خورد مرغ برود. بعد مرغ را قطعه قطعه می کنیم و استخوان های سینه و ران را جدا می کنیم ( استخوان ماهیچه و بال باقی میماند).بعد دو طرف مرغ را در نان خشک وبیده میغلطانیم و بعد در تخم مرغ زده شده فرو میبریزم و باز به نان خشک کوبیده شده می زنیم و دو طرف آن را در روغن داغ شده سرخ می کنیم نکته حساس در سرخ کردن آنست که تا کاملاً یک طرف قطعات گوشت یا مرغ سرخ نشده آن را برنگردانیم زیرا آرد و تخم مرغ آن جدا می شود.