2عددآب پرتقال بزرگ و آبدار به همراه یک عدد پرتقال برای تزیین
1 تا 2قاشق عذا خوریعسل
به مقدار لازمنمک و فلفل سیاه
دستور پخت
تابه بزرگی را بر روی شعله متوسط گرم کنید. با چنگال تمام پوست سینه مرغابی را سوراخ کنید و از سمت پوست آن را درون تابه ای که گرم شده و هیچ روغنی ندارد ، بیندازید. در تابه را بگذارید و 6 دقیقه پخت را ادامه دهید. بعد از این مدت چربی داخل پوست بیرون زده و شما می توانید آن را دور بریزید. در این زمان پوست شروع به برشته شدن می کند. سپس سینه مرغ را برگردانید و صبر کنید تا آن طرف دیگرش هم بپزند. حالا آب پرتقال تازه و عسل را به آن اضافه کنید و زیر شعله را کمی زیاد کنید. نمک و فلفل برای مزه دار شدن به آن بیفزایید و با قاشق چوبی سینه مرغابی را چند بار در تابه بغلطانید تا سس درست شده همه جای مرغابی را پوشش دهد. حالا با سبزیجات تازه آن را میل کنید.