هوا که رو به گرما می‌رود، میل ما به خوردن غذاهای سرد به‌خصوص انواع سالادها بیشتر از غذاهای گرم می‌شود که انواع مختلف دارند. اگر عاشق پنیر هستید، پیشنهاد ما هم سالاد پنیر است. اصل این سالاد با پنیر بلوچیز درست می‌شود ولی شما می‌توانید آن را به پنیر صبحانه هم آماده کنید و با نان تست به‌عنوان شام نوش جان کنید.
۱ دسته کوچک پیازچه
۱۲۵ گرم پنیر معمولی فتا
۱ ساقه کرفس
۶۰ گرم بلوچیز (نوعی پنیر)
۲۵ گرم یا ۴/۱ پیمانه گردوی خردشده
۱ عدد تخم‌مرغ پخته‌شده
۱ ق س جعفری تازه خردشده
۲۵ گرم یا ۲ ق س کره
۱ ق س شوید تازه خردشده
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ حبه سیر
چند عدد برگ کرفس، شوید و جعفری برای تزیین
۱ کاسه بلوری متوسطی آماده کنید و کرفس و پیازچه را ریز خردکرده و در آن بریزید.
سیر را هم رنده کرده و به همراه گردو، جعفری و شوید تازه خردشده به آن اضافه کنید؛ سپس پنیر فتا را با پشت چنگال خوب له کنید و به بقیه مواد بیفزایید.
۲ بلوچیز و تخم‌مرغ پخته‌شده را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید.
۳ کره را در کاسه کوچک فلزی بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا آب شود؛ سپس روی این مخلوط سالادی بریزید و با قاشق بزرگ مواد را آن‌قدر باهم مخلوط‌کنید تا به‌طور کامل به کره آغشته شود. با توجه به اینکه این سالاد باید به‌صورت سرد و همراه با نان سرو شود، آن را داخل یخچال بگذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تاکمی سفت شده یا به‌اصطلاح خودش را بگیرد؛ سپس آن را با برگ‌های موردنظر تزیین کنید.
۴ این سالاد را با نان معمولی، نان سوخاری یا نان موردعلاقه خودتان میل کنید.