ساطری پلو و دستور پخت: ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده ایم ، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هویج ها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم. گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریزه های کوچک درست کرده و سرخ شان می کنیم. آنگاه کشمش های شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و نیمی از زعفران آل کرده را به آن اضافه می کنیم. در مرحله بعد ، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می ریزیم ، این کار را لایه لایه تکرار می کنیم تا برنج و مواد تمام شود ، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می گذاریم برنج دم بکشد. در مرحله آخر ، هنگامی که برنج دم کشید ، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می کشیم.