ته چین گوشت و سیب زمینی غذای پر طرفدار ایرانی که به طرز تهیه ی آن می پردازیم .
زمان آماده سازی 30 دقیقهدقیقه
زمان پخت 45 دقیقهدقیقه
کل زمان 1 ساعتساعت15 دقیقهدقیقه
مناسب برای 2نفر
مواد اولیه
400گرمبرنج4 پیمانه
500گرمگوشته گوساله یا مغز ران
2عددسیب زمینی
30گرمکره
...به مقدار لازمروغن
...به مقدار لازمزعفران
...به مقدار لازمنمک
دستور پخت
طرزتهیه:ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک برش می زنیم و کمی نمک روی آن می پاشیمسیب زمینی را را پوست می کنیم و به صورت ورقه هایی با ضخامت یک سانتیمتری برش می زنیم .و به آن نمک می افزاییم برنج را می شوییم و با 5 پیمانه آب و 4 قاشق چایخوری نمک خیس می کنیم.حالا مقداری روغن کف قابلمه می ریزیم وروی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم بعد از داغ شدن روغن، ورقه های سیب زمینی را با فاصله می چینیم .ورقه های گوشت را بین سیب زمینی ها می چینیم و حرارت را ملایم می کنیم .در این فاصله برنج را روی حرارت می گذاریم ودر قابلمه را می گذاریم تا با شعله زیاد به جوش بیاد و بلا فاصله بعد از جوش آمدن در قابلمه را بر می داریم تا کم کم اب آن نسبتا تمام شود و کره را به آن اضافه می کنیم تا حالت سنجاق جوش پیدا کند.در نهایت برنج کته شده را به آرامی روی آن می ریزیم و روی آن هم کمی زعفران دم کرده می دهیم.صبر می کنیم حدود یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد، گوشت وسیب زمینی برشته شوند.طرز نهیه انواع غذا،شیرینی،کیک و دسر را از ما بخواهید