آشپزی

طرز تهیه ی آش شله زرد

این آش شله زرد بسیار محبوب بوده و در مراسم های مختلف مانند ماه رمضان و افطاری ها از این آش برای پذیرایی از مهمان ها استفاده می کنند.

مواد لازم                                مقدار

برنج آش                                        ۱ کیلو
شکر                                            ۲ کیلو
زعفران                                         ۱ بسته
خلال و بادام                                   ۵۰ گرم
گلاب                                           ۱ فنجان
شاهسپرن(عرق عطر )                       ۲ فنجان
دارچین

طرز تهیه :

قبلا برنج آش را خیس می کنیم تا زودتر بپزد. برنج آش را با آب می گذاریم آنقدر بپزد که کاملا حلیم شود بعد شکر را اضافه نموده و زعفران را پودر کرده و آب می ریزیم تا رنگ بیاندازد خلال بادام را در آب گرم خیس می کنیم و یا می گذاریم چند جوش بزند بعد همراه زعفران و شکر داخل برنج می ریزیم و گلاب و شاهسپرن ریخته و می گذاریم چند دقیقه بجوشد اگر هرکدام از مواد به نظرتان کم باشد می توانید اضافه نمائید. و در ظرفهای متوسط و گود کشیده بعد از اینکه کمی سرد شد دارچین را روی شله زرد به شکلهای مختلف ترئین می دهیم. این آش بصورت سرد قابل خوردن است و دل را نمی زند.