بریوش و دستور پخت
مواد اولیه
- 15 گرم خمیر مایه
- 25 قاشق غذا خوری شکر
- 125 سی سی آب ولرم
- 1 کیلو آرد الک شده
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 عدد تخم مرغ زده شده
- 185 گرم کره نرم شده
- 1 عدد عصاره گوشت گالینابلانکا
- عدد زرده تخم مرغ
- 75 گرم خامه
- مواد داخل خمیر:
- 60 گرم پنیر خامه ای
- 30 گرم کره
- 80 گرم خامه
- 3 عدد تخم مرغ
- 150 گرم کالباس ریز شده
- 2 قاشق غذا خوری ساقه پیازچه ساطوری
- 1 عدد عصاره سبزی گالینابلانکا
دستور پخت
- ابتدا فر را با حرارت 165 درجه سانتیگراد گرم کرده ، سپس خمیر مایه را در کاسهای گود ریخته ، یک قاشق چای خوری شکر به آن افزوده ، 125 سی سی آب ولرم را با آن مخلوط کرده ، درب ظرف را گذاشته و 10 دقیقه منتظر می مانیم تا عمل کند. در کاسه ای گود و خشک 2 قاشق غذا خوری شکر و نمک و 4 عدد تخم مرغ را با همزن می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. سپس آرد و عصاره گوشت پودر شده را به آن افزوده و با دست مخلوط می کنیم و خمیر مایه را هم که پف کرده ، به آن می افزاییم تا خمیر به دست آید. سپس کره نرم شده را با دست به خورد خمیر داده و خمیر را 10دقیقه ورز می دهیم ، آن گاه از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست به صورت توپ درآورده و داخل قالب کنگره دار ریخته و در فر به مدت 20دقیقه می پزیم. در یک ماهیتابه کره را نرم کرده ، سپس کالباس را در آن تفت می دهیم. بعد پنیر خامه ای را به آن افزوده و آن را از روی حرارت برمی داریم و عصاره سبزی را پودر کرده و به مواد اضافه می کنیم و سپس خامه و تخم مرغ را افزوده و دوباره روی حرارت کمی تفت می دهیم تا سفت شود. آنگاه ساقه پیازچه ساطوری را با آن مخلوط و داخل خمیر های بریوش را با این مواد پر کرده و میل می کنیم.
Notes
کرپ گوشت چرخ کرده
کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه 2 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر4 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چای خوری نمک1 قاشق غذا خوری روغن مایعبه میزان لازم زعفرانمواد…
مافین با چیپس شکلات
مافین با چیپس شکلات و طرز تهیه 1/3 پیمانه کره نرم شده (100 گرم)1 پیمانه شکر (225 گرم)2 عدد تخم مرغ بزرگ2/3 پیمانه ماست پر چرب (150 میلی لیتر)5…
رنگینک
رنگینک و دستور العمل تهیه 400 گرم خرما120 گرم مغز گردو250 گرم آرد سفید200 گرم روغن جامد30 گرم پودر قند1/2 قاشق سوپ خوری پودر دارچین1/5 قاشق مربا خوری پودر…
دسر خمیری گیلاس
دسر خمیری گیلاس و طرز تهیه 125 گرم آرد ساده4 عدد تخم مرغ کمی زده شده2 قاشق غذا خوری شکر1/8 قاشق چای خوری نمک400 میلی لیتر شیربرای چرب طرف…
دیدگاه کاربران
2019/01/27
2019/01/27
2019/01/27
2019/01/26
2019/01/26
دیدگاهتان را بنویسید