کوکوی سه رنگ و دستورالعمل پخت
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مقدار کالری 550کیلو کالری
مواد اولیه
- 200 گرم سبزی کوکو
- 3 عدد تخم مرغ
- به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری
- 2 عدد سیب زمینی
- 200 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 عدد پیاز رنده شده
- 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- 2 عدد هویج پخته شده رنده شده
- کمی زرشک و گردو
- مقداری پودر سیر و پودر زیره
دستور پخت
کوکوی سه رنگ و دستورالعمل پخت:
1- ابتدا هویج رنده شده را با قدرت 600 وات 4 دقیقه با درپوش زمان می دهیم تا بپزد.
2- سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر را در کاسه ای مناسب مخلوط کرده و سپس کف ظرف پیرکس را چرب کرده و مواد را درون آن ریخته و سطح آن را صاف می کنیم. ظرف را با درب داخل دستگاه قرار داده و مایکرو 720 وات 5دقیقه زمان می دهیم.
3- سیب زمینی ها را شسته با پوست (شکاف عمیق ایجاد می کنیم) داخل دستگاه قرار داده 5 الی 8 دقیقه زمان می دهیم بعد رنده کرده و با تخم مرغ و نمک و فلفل و زعفران و پودر زیره مخلوط می کنیم و روی سطح کوکوی سبزی می ریزیم و آن را صاف می کنیم و در دستگاه با قدرت 720 وات 5 دقیقه زمان می دهیم.
4- هویج رنده شده را روی سطح کوکوها می ریزیم و بعد گوشت را با پیاز داغ ، دارچین ، زعفران ، نم ، زیره مخلوط می کنیم و تخم مرغ را هم افزوده با درپوش 720 وات 5 دقیقه زمان می دهیم.
5- رب و روغن را داخل دستگاه 900 وات 1 دقیقه و 30 ثانیه تفت می دهیم. بعد روی کوکو ها را با زعفران و رب تفت داده شده آغشته می کنیم و از گریل استفاده کرده روی سه پایه بلند ظرف را می گذاریم 3 الی 4 دقیقه زمان می دهیم تا برشته شود و سپس برگردانید و به روغن آغشته کرده و مجدد گریل می دهیم تا روی دیگر کوکو هم برشته شود. بعد به شکل چهارگوش برش داده و در ظرف سرو می کنیم. با کمی زرشک و گردو تزیین می کنیم.
نکته: داخل سبزی کوکو می توان کمی زرشک و گردو در صورت دلخواه اضافه کرد.