رولت مغز و طرز پخت
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
کل زمان 30 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 750کیلو کالری
مواد اولیه
- به مقدار لازم سبزی ( تره ، جعفری ، شبت ، گشنیز)
- 2 عدد تخم مرغ
- 100 گرم روغن آب کرده
- 1 عدد مفز گوسفند
- 2-3 قاشق سوپ خوری سرکه
- 100 گرم آرد
- به مقدار لازم سبزی ( شوید ، پیازچه)
- به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه
دستور پخت
- رولت مغز و طرز پخت:
پیاز را پوست کنده و ریز می کنیم ، سپس مغز را به آرامی در آب سرد می شوییم و رگ و ریشه های آن را جدا می کنیم به آن آب گرم نمک و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه می کنیم و در حرارت متوسط به مدت 10 تا 15 دقیقه می پزیم ، سپس آب آن را به آرامی خالی می کنیم و می گذاریم تا سرد شودو بعد مغز را به برشهایی با ضخامت 1 سانتی متر می بریم سبزیها را شسته و آنها را به تخم مرغ به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم. آرد را به هر دو طرف برشهایی می زنیم و در داخل تخم مرغ ها می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم تا زمانیکه هر دو طرف آن برشته شود.