ماهی ها را پس از شستن و تکه کردن سرخ کرده و برنج را هم خیس کنید. پیاز ها را ریز کرده و می گذاریم تا سرخ شود. سپس کشمش را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهیم و در آخر زردچوبه و گرد لیمو و نمک را اضافه می کنیم. برنج را پخته آبکش می کنیم و مواد را که با ماهی مخلوط شده در لابه لای آن گذاشته دم می گذاریم بعد از اینکه پلو آماده شد همراه ترشی و سس فلفل قرمز میل کنید