تاس کباب و دستور پخت آن
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 25 دقیقه
کل زمان 40 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 850کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 کیلو پیاز درشت
- 0.5 کیلو گوشت ران بدون استخوان
- 300 گرم سیب زمینی پشندی
- 150 گرم آلو خشک
- 100 گرم روغن
- 1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق سوپ خوری گرد غوره ( در صورت تمایل)
دستور پخت
- آلو را شسته و خیس می کنیم. پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه های نازک می بریم. سیب زمینی را پوست کنده و حلقه حلقه میکنیم و گوشت را نیز به صورت ورقه تکه تکه می نماییم. آنگاه در یک قابلمه مناسب دو قاشق روغن ته آن می ریزیم و دو ردیف پیاز ته قابلمه و یک ردیف گوشت روی آن می چینیم و کمی آلو روی آن می ریزیم و کمی نمک و فلفل اضافه کرده و یک قاشق روغن می ریزیم و به همین ترتیب بار دیگر ردیفهای پیاز و گوشت و سایر مواد را در ظرف قرار می دهیم بدون آنکه سیب زمینی را داخل مواد بچینیم. سپس نصف لیوان آب در قابلمه ریخته و در حرارت ملایم میگذاریم تا مواد کاملاً بپزند. سیب زمینی را در آخر های کار رو تاس کباب می ریزیم و رب گوجه فرنگی را هم در یک استکان آب حل کرده و داخل تاس کباب می ریزیم و میگذاریم تا سیب زمینی نیز با حرارت ملایم پخته شود ولی له نشود. باید تاس کباب بعد از پخته شدن آب نداشته باشد و به روغن افتاده باشد.