قلیه اسفناج و دستور پخت
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 25 دقیقه
کل زمان 40 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 450کیلو کالری
مواد اولیه
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 150 گرم لوبیای چشم بلبلی و عدس و لپه
- 1 کیلو اسفناج
- 2 پیمانه کشک ساییده شده
- به مقدار کافی نمک و فلفل
دستور پخت
- حبوبات را با مقداری آب و کمی نمک می گذاریم تا بپزد به طوریکه پس از پختن کمی آب داشته باشد. بعد گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و کوفته ریزه درست می کنیم سپس با کمی روغن گوفته ها را سرخ می کنیم و کوفته های سرخ شده را داخل حبوبات آماده میریزیم و اسفناج ها را که کمی خرد کرده ایم داخل حبوبات و کوفته ریخته و حرارت را ملایم می کنیم تا اسفناج نیز کاملا بپزد و آب آن کشیده شود. بعد قلیه را در ظرف کشیده و کشک و کمی نعناع داغ روی آن می دهیم.