خوراک بادنجان و پنیر
زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 2 نفر
مقدار کالری 1150کیلو کالری
مواد اولیه
- 2 عدد بادنجان بزرگ
- به مقدار لازم نمک و فلفل
- 300 گرم گوجه فرنگی پوست گرفته شده
- 1 حبه سیر ریز شده
- 1/3 فنجان روغن زیتون
- 4 عدد تخم مرغ
- 0.5 فنحان آرد
- 0.5 فنجان نان خرد شده
- 1 فنجان پنیر مازارولا
- 0.5 فنجان برگ ریحان
- 1 فنجان پنیر پارمسان
دستور پخت
- بادنجان ها را به قطعات کوچک در اندازه 3 سانتیمتری تقسیم کنید. آن ها را در ظرفی بریزید و رویشان نمک بپاشید. سپس گوجه فرنگی ها ، روغن ، نمک ، فلفل و سیر را در مخلوط کن ریخته و تا به دست آمدن مخلوطی یکنواخت صبر کنید. در طرفی دیگر آرد را با تخم مرغ و نان خرد شده مخلوط کنید و آن قدر هم بزنید تا خمیر به دست آید. بادنجان ها را به همراه سس ، برگ ریحان ، پنیر مازارولا و پنیر پارمسان درون خمیر گذاشته و به مدت 30 دقیقه در فر با درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار دهید. قبل از مصرف ، ساندویچ را به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. باقی مانده سس را روی ساندویج بمالید و میل کنید.