کباب
دستوری نام اشنا که همه ی شما بارها و بارها در مکان های مختلف ان را تهیه کردید ولی اینبار متفاوت تر از دفعات قبل است.
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت
کل زمان 1 ساعت 30 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 310کیلو کالری
مواد اولیه
- روغن به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 1 قاشق سوپ خوری فلفل دلمه ای خردشده
- 3 قاشق سوپ خوری اسفناج خرد شده
- 1/2 قاشق غذاخوری پودر فلفل سفید
- 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
- 2 عدد سیر رنده شده
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 1 پیمانه برنج
- 50 گرم دنبه گوسفند
- 1 عدد سینه مرغ
دستور پخت
- در ابتدای کار باید سینه مرغ و دنبه را بکوبید. وقتی مواد خوب له و مخلوط شدند آنها را به کاسه ای منتقل کنید. سپس سیرهای رنده شده را همراه نمک و فلفل ها به آنها اضافه کنید.
- بعد مواد له شده را خوب ورز دهید تا به خوبی مخلوط و چسبناک شود. اسفناج و فلفل دلمه ای خرد شده را هم اضافه کرده و باز مواد را مخلوط کنید.
- در این مرحله باید مایه کباب را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به دور یک سیخ پهن و کوتاه بپیچانید و فرم دهید. ظرفی را چرب کنید و کباب ها را در آن بگذارید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
- کباب ها را در فر گرم شده به مدت 20 دقیقه حرارت دهید. در این فاصله گوجه فرنگی ها را پوره کنید و برنج را با پوره گوجه فرنگی و کمی نمک به صورت کته بپزید.
- بعد انجام کامل مراحل بالا سیب زمینی ها را به صورت حبه ای خرد کنید و تف دهید. سیب زمینی ها را بعد از سرخ شدن از روغن بیرون بیاورید. برنج آماده را هم در قالب دلخواه بریزید و کمی فشرده کنید.
- و در اخر کار کباب که آماده شد آن را در ظرف دلخواه بگذارید. سیب زمینی های سرخ شده را در کنارش بریزید و قالب برنج را کنار آنها برگردانید. غذا آماده سرو است.