پلو استرالیایی
یک پلوی کم نظیر که واقعا لذیذ است و محصول کشور دامپروری یعنی استرالیا میباشد
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت
کل زمان 1 ساعت 15 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 220کیلو کالری
مواد اولیه
- 2 عدد سیر
- 2 عدد چوب دارچین
- 2 پیمانه عصاره مرغ
- 400 گرم گوجه فرنگی پوست گرفته و پوره شده
- 8 تکه مرغ
- 4 پیمانه برنج
- جعفری خرد شده به مقدار لازم
- 2 قاشق چایخوری پاپریکای ملایم
- 2 قاشق چای خوری زیره
- 1 عدد فلفل دلمه ای
- 1 عدد پیاز
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- زیتون سیاه بدون هسته به مقدار لازم
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه
- 1/4 قاشق چای خوری پودر چیلی
دستور پخت
- در ابتدا باید پیاز و سیر و گوجه فرنگی را خرد کنید. نیمی از روغن را در قابلمه روی شعله متوسط حرارت دهید. مرغ را اضافه کنید. برای 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید و گاهی اوقات برگردانید تا رنگ بگیرند. سپس داخل بشقاب دیگری بریزید.
- در ادامه باید بقیه روغن، پیاز، فلفل دلمه ای و سیر را به ماهی تابه اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه آنها را تفت دهید تا نرم شوند.
- مرحله ی بعد باید زردچوبه، زیره، پاپریکا، دارچین و چیلی را اضافه کنید و برای 1 دقیقه آنها را سرخ نمایید
- سرکه، گوجه، عصاره مرغ، برنج و مرغ را بیافزایید. مواد را به هم بزنید تا ترکیب شوند. در ظرف را بگذارید تا مواد جوش بیایند. سپس شعله را متوسط کرده تا آب مرغ و مخلوط به خورد برنج برود. سپس در قابلمه را بسته و برنج را دم می اندازیم تا آماده شود. جعفری و زیتون ها را زمان سرو اضافه کرده و میل کنید.