گاتو بروتون
دستور غذایی سنتی و عالی که در اکثر کافه های شهر “برتون” به همراه چای سرو می شود و طعم کره ای آن بسیار دلچسب است
کل زمان 50 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 189کیلو کالری
مواد اولیه
- ۱۲ عدد زرده تخم مرغ
- ۵۰۰ گرم کره نیمه نمکی
- ۷۵۰ گرم آرد
- 1 عدد لیمو ترش
- ۵۰۰ گرم شکر آسیاب شده
دستور پخت
- در ابتدا باید فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید سپس لیمو را شسته و پوست آن را رنده کنید. تخم مرغ ها را شکسته و سفیده ها را از زرده ها جدا سازی کنید. در اینججا باید زرده ها را کاملا هم بزنید. بذارید تا کره ارام ارام ذوب شود. قالب خود را با آرد و کره بپوشانید. در ظرف رسی آرد را ریخته و در وسط آن یک سوراخ چاه مانند درست کنید.بعد باید تخم مرغ ها و شکر را اضافه نمایید و مواد را با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید و ارام ارام کره ذوب شده و پوست لیمو ها را به ان اضافه کنید. خمیر باید سبک باشد. تمامی مواد را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. هنگامی که روی کیک طلایی شد روی آن را با یک ورق آلومینیومی بپوشانید. برای اطمینان از پخت کامل یک چاقو در کیک فرو کنید و در صورتی که چیزی به آن نچسبید کیک شما آماده است. سپس کیک را از قالب در آورده و بذارید سرد شود.