سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی که بسیار خوشمزه می باشد و طرفداران فراوانی دارد. امیدوارم از خوردن آن لذت ببرید
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 1 ساعت 10 دقیقه
مناسب برای 3 نفر
مقدار کالری 2520کیلو کالری
مواد اولیه
- 1 کیلو برنج
- 1 کیلو سبزی پلو ( تره و جعفری، شبت، گشنیز، شنبلیله )
- 1 عدد ماهی
- 300 گرم روغن
- 1 قاشق زعفران
دستور پخت
- برنج را قبلا با سنگ نمک خیس می کنیم. شبزی پلو را شسته و خرد می کنیم. آب جوش گذاشته و برنج را ریخته و می جوشانیم کمی دان بر می داریم بعد آبکش کرده یک لایه برنج و یک لایه سبزی می ریزیم ادامه می دهیم تا تمام شود بعد روغن داغ کرده روی برنج داده دم می گذاریم.ماهی را شسته و فلسهای ماهی را با نوک کارد تمیز می کنیم بعد دم و سر ماهی را بریده بعد ماهی را 3 قطعه کرده و هر قطعه را از وسط نصف می کنیم بعد ماهی را به آرد و زرده تخم مرغ زده و نمک می پاشیم بعد در روغن داغ سرخ میکنیم. وقتی برنج دم کشید . در دیس می کشیم و در دیس دیگر ماهی را ردیف چیده و اطراف ماهی را با جعفری و لیمو ترش تزئین می دهیم.