Name: قارچ پلو و طرز تهیه
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 1 کیلو برنج; 500 گرم قارچ; 2 عدد پیاز; 3 حبه سیر; 1 قاشق چای خوری پودر زعفران; 1 عدد فلفل دلمه ای سبز; 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز; 500 گرم گوشت مغز ران; 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی; به مقدار لازم روغن یا کره; به مقدار لازم نمک و فلفل

Print Pin

قارچ پلو و طرز تهیه

زمان آماده سازی 20 دقیقه

زمان پخت 30 دقیقه

کل زمان 50 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 2850کیلو کالری

مواد اولیه

1 کیلو برنج
500 گرم قارچ
2 عدد پیاز
3 حبه سیر
1 قاشق چای خوری پودر زعفران
1 عدد فلفل دلمه ای سبز
1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
500 گرم گوشت مغز ران
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
به مقدار لازم روغن یا کره
به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

قارچ پلو و دستور پخت:
گوشت را بشویید و به قطعات مکعب شکل خرد کنید. پیاز را خرد کنید و همراه کمی روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و سپس رب را به آن بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سه لیوان آب بریزید و بگذارید تا گوشت بپزد.
سیر و قارچ و فلفل ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید و همراه کمی از زعفران و نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید و بگذارید تا پنج دقیقه بجوشد تا جا بیفتد.
برنج را آبکش کنید و مواد را لا به لای برنج بریزید. بقیه زعفران را در آب جوش حل کنید و روی برنج بریزید و برنج را دم کنید.
نکته تغذیه ای:
می توانید در غذا ، به جای آبکش کردن برنج را به شیوه کته طبخ نمایید. به این صورت که وقتی برنج جوش آمد مواد را داخل برنج ریخته و مخلوط کنید و بگذارید برنج بپزد و در نهایت ، آن را دم کنید در این صورت ویتامین های برنج حفظ می شود.
در ضمن توجه داشته باشید که قارچ برخلاف تصور بسیاری از افراد منبعی برای پروتئین نمی باشد ولی ارزش های غذایی دیگری دارد.