Name: عدس پلو و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 1 کیلو برنج; 0.5 کیلو گوشت ماهیچه یا سر دست گوسفند; 750 گرم عدس; 200 گرم روغن; 1 قاشق چای خوری زعفران ساییده; 1 عدد پیاز

Print Pin

عدس پلو و دستور پخت

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 40 دقیقه

کل زمان 50 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 550کیلو کالری

مواد اولیه

1 کیلو برنج
0.5 کیلو گوشت ماهیچه یا سر دست گوسفند
750 گرم عدس
200 گرم روغن
1 قاشق چای خوری زعفران ساییده
1 عدد پیاز

دستور پخت

برنج را پس از چند بار شستن با مقداری نمک خیس میکنیم. گوشت را پس از شستن در ظرفی ریخته و یک عدد پیاز را پوست کنده و خرد میکنیم و داخل ظرف ریخته ، پس از افزودن سه لیوان آب می گذاریم خوب بپزد و در آخر مقداری نمک میزنیم. عدس را جداگانه میپزیم. آب نمک برنج را خالی کرده و در ظرفی مناسب با مقدار برنج به اندازه سه چهارم آن آب میریزیم و میگذاریم جوش بیاید. برنج را داخل آب جوش ریخته و پس از خوردن چند جوش آن را چک می کنیم تا نرم شده آن را در آبکش ریخته مقداری آب نیم گرم روی آن می دهیم. مقداری روغن مایع با نصف لیوان آب ته دیگ میریزیم و با کف گیر به ترتیب برنج و سپس عدس در دیگ میریزیم دیگ را روی آتش گذاشته و آن را دم میکنیم. پس از دم کشیدن مقداری آب زعفران روی آن میدهیم. گوشت و برنج را در دیسهای جدا ریخته و سرو میکنیم.