Name: کوفته رژیمی و دستور العمل پخت
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 نفر
Ingredients: 200 گرم سویا; 1 لیوان شیر; 1 عدد بزرگ سیب زمینی; 1 عدد بزرگ هویج; 100 گرم قارچ; 1 عدد بزرگ کدو; 1 عدد سفیده تخم مرغ; به مقدار لازم نمک و فلفل و ادویه; 100 گرم آرد سبوس دار گندم; 1 حبه سیر; 1 عدد پیاز; 1 عدد آب پرتقال ترش یا لیمو ترش; 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی; 1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل

Print Pin

کوفته رژیمی و دستور العمل پخت

زمان آماده سازی 20 دقیقه

زمان پخت 20 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 5 نفر

مقدار کالری 2650کیلو کالری

مواد اولیه

200 گرم سویا
1 لیوان شیر
1 عدد بزرگ سیب زمینی
1 عدد بزرگ هویج
100 گرم قارچ
1 عدد بزرگ کدو
1 عدد سفیده تخم مرغ
به مقدار لازم نمک و فلفل و ادویه
100 گرم آرد سبوس دار گندم
1 حبه سیر
1 عدد پیاز
1 عدد آب پرتقال ترش یا لیمو ترش
1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل

دستور پخت

کوفته رژیمی و روش تهیه:
سویا را از شب قبل ، در یک لیوان شیر بخیسانید ( شیر برای عوض کردن طعم سویا استفاده می شود.) روز بعد سویا را از داخل شیر بیرون آورده ، سیب زمینی را آب پز کنید. سپس سویا ، سیب زمینی پخته را آب پز کنید. سپس سویا ، سیب زمینی پخته و له شده ، هویج ، قارچ و کدو را چرخ کرده ، آب اضافه آن را بگیرید و با سفیده تخم رغ ، نمک ، فلفل و زنجبیل تفت دهید ، 3 لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید کاملاً جوش بیاید. از مواد ورز داده شده به صورت گلوله هایی به اندازه گردو بر داشته ، در دست کاملاً گرد نمایید و داخل آب در حال جوش قرار دهید و بگذارید و آب آن غلیظ شود. در انتها آب پرتقال یا لیمو ترش را به آن اضافه نمایید ( آب پرتقال یا لیمو ترش در اثر حرارت ، ویتامین C خود را از دست می دهد.)