Name: پوره عدس قرمز با تخم مرغ و دستور پخت
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 2 لیوان عدس قرمز; 1 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز; 1 قاشق سوچ خوری گشنیز تازه خرد شده; 1 قاشق سوپ خوری سرکه; 1 لیتر آب مرغ بدون چربی; به اندازه لازم نمک و فلفل; جعفری کمی برای تزیین; 3 عدد تره فرنگی(خیلی نازک حلقه شود); 4 عدد تخم مرغ; 2 قاشق سوپ خوری نعنای تازه خرد شده

Print Pin

پوره عدس قرمز با تخم مرغ و دستور پخت

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 35 دقیقه

کل زمان 50 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 950کیلو کالری

مواد اولیه

2 لیوان عدس قرمز
1 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز
1 قاشق سوچ خوری گشنیز تازه خرد شده
1 قاشق سوپ خوری سرکه
1 لیتر آب مرغ بدون چربی
به اندازه لازم نمک و فلفل
جعفری کمی برای تزیین
3 عدد تره فرنگی(خیلی نازک حلقه شود)
4 عدد تخم مرغ
2 قاشق سوپ خوری نعنای تازه خرد شده

دستور پخت

عدس ها را در یک قابلمه می ریزیم و تره فرنگی ، پودر تخم گشنیز ، گشنیز ، نعنا ، سرکه و آب مرغ را به آن می افزایی و روی حرارت می گذاریم بعد از این که جوش آمد باید به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا عدس ها بپزد و آب آن کشیده شود. سپس فر زا روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و پس از آن به مواد آماده شده ، نمک و فلفل می افزاییم و به صورت کامل مخلوط می کنیم. بعد کف چهار ظرف کوچک که از قبل چرب شده می ریزیم و وسط آن را خالی کرده و یک تخم مرغ می شکنیم. روی ظرف فویل آلومینیوم کشیده و به مدت 15-20 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد می گذاریم تا وقتی که تخم مرغ ببندد. آن گاه روی غذا را با جعفری خرد شده تزیین می کنیم.
1) از عدس قرمز در تهیه سس پاستا برای افرادی که رژیک غذایی کم چرب دارند یا گوشت مصرف نمی کنند بسیار کاربرد دارد.
2)برای گرفتن چربی آب مرغ: آب مرغ را در یخجال می گذاریم تا ببندد سپس لایه چربی روی آن را بر می داریم