#


نرگسی اسفناج

 

مواد اولیه

  • 1.5 کیلوگرم اسفناج خرد شده
  • 3 عدد پیاز خرد شده متوسط
  • 4 قاشق غذا خوری روغن مخصوص سرخ کردن
  • 4 عدد تخم مرغ
  • به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

  • طرز تهیه نرگسی اسفناج:
    نرگسی اسفناج غذایی ایرانی است که با تخم مرغ و اسفناج درست می‌شود و به دلیل شباهت رنگ‌هایش (زرد و سفید و گاه سبز) به گل نرگس این نام را گرفته‌ است.
    این غذا بسیار شبیه املت اسفناج است و با پیاز داغ، تخم مرغ، اسفناج و گاه سیر پخته می‌شود
    دستور پخت نرگسی اسفناج:
    اسفناج را در ظرف مناسبی بریزید با مقدار کمی آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شده و آب آن کشیده شود. در این فاصله در یک تابه پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی شود ، اسفناج پخته شده ، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
    سپس اسفناج را در سطح تابه پهن کرده و به تعداد تخم مرغ ها ، قسمت هایی از اسفناج را با قاشق باز کرده و تخم مرغ ها را در تابه بشکنید. مجدداً کمی نمک و فلفل روی تخم مرغ ها بپاشید و در نهایت روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که سفیده بسته شده ولی زرده ها سفت نشود. سپس به ظرف سرو منتقل کنید و سرو نمایید. این غذا با نان سرو می شود.
     
نرگسی اسفناج
25 دسامبر 2018 بدون نظر 423 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *