#


نرگسی اسفناج

 

مواد اولیه

  • 1.5 کیلوگرم اسفناج خرد شده
  • 3 عدد پیاز خرد شده متوسط
  • 4 قاشق غذا خوری روغن مخصوص سرخ کردن
  • 4 عدد تخم مرغ
  • به مقدار لازم نمک و فلفل

دستور پخت

  • طرز تهیه نرگسی اسفناج:
    نرگسی اسفناج غذایی ایرانی است که با تخم مرغ و اسفناج درست می‌شود و به دلیل شباهت رنگ‌هایش (زرد و سفید و گاه سبز) به گل نرگس این نام را گرفته‌ است.
    این غذا بسیار شبیه املت اسفناج است و با پیاز داغ، تخم مرغ، اسفناج و گاه سیر پخته می‌شود
    دستور پخت نرگسی اسفناج:
    اسفناج را در ظرف مناسبی بریزید با مقدار کمی آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شده و آب آن کشیده شود. در این فاصله در یک تابه پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی شود ، اسفناج پخته شده ، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
    سپس اسفناج را در سطح تابه پهن کرده و به تعداد تخم مرغ ها ، قسمت هایی از اسفناج را با قاشق باز کرده و تخم مرغ ها را در تابه بشکنید. مجدداً کمی نمک و فلفل روی تخم مرغ ها بپاشید و در نهایت روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که سفیده بسته شده ولی زرده ها سفت نشود. سپس به ظرف سرو منتقل کنید و سرو نمایید. این غذا با نان سرو می شود.
     
نرگسی اسفناج
۴ دی ۱۳۹۷ بدون نظر 271 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *