#


مرغ جامایکایی

 

مرغ جامایکایی و دستور پخت

طرز تهیه:
1- از قبل فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2- ابتدا سس را برای طعم دار کردن مرغ تهیه کنید. فلفل چیلی، سیر، پودر میخک، پودر دارچین، جوز هندی رنده شده، فلفل بهار و آویشن را به همراه مقدار فراوانی فلفل سیاه و روغن زیتون با هم ترکیب کنید. 
سس را روی مرغ ها ریخته و با دست آن را روی مرغ ها بمالید. اجازه دهید تا حداقل برای 1 ساعت تا 1 شب در یخچال استراحت کرده و طعمدار شوند.
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
کل زمان 30 دقیقه
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 1260کیلو کالری

مواد اولیه

  • 2 عدد فلفل چیلی قرمز
  • 2 حبه سیر
  • 1 قاشق چای خوری میخک
  • 1 قاشق چای خوری پودر دارچین
  • 1 قاشق چای خوری جوز هندی
  • 2 قاشق چای خوری فلفل بهار
  • 7 شاخه آویشن
  • به میزان لازم فلفل سیاه
  • به میزان لازم روغن زیتون
  • 8 تکه مرغ
  • 2 قاشق غذاخوری سس ورچستر شایر
  • به میزان لازم برنج

دستور پخت

  • طرز تهیه مرغ جامایکایی:
    1- از قبل فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.
    2- ابتدا سس را برای طعم دار کردن مرغ تهیه کنید. فلفل چیلی، سیر، پودر میخک، پودر دارچین، جوز هندی رنده شده، فلفل بهار و آویشن را به همراه مقدار فراوانی فلفل سیاه و روغن زیتون با هم ترکیب کنید.
     سس را روی مرغ ها ریخته و با دست آن را روی مرغ ها بمالید. اجازه دهید تا حداقل برای 1 ساعت تا 1 شب در یخچال استراحت کرده و طعمدار شوند.
    3- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا، کمی روغن بریزید و مرغ ها را برای 10 دقیقه در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سس ورچستر شایر را به آن ها اضافه کرده و برای 2 دقیقه دیگر بپزید.
    4- مرغ و سس همراه آن را در سینی فر بریزید، روی آن را با فویل بپوشانید و برای 20 دقیقه در فر قرار دهید، تا مغز پخت شوند. می توانید در 5 دقیقه آخر فویل را بردارید تا مرغ طلایی تر شود.
    5- آن ها را گرم و به همراه برنج سرو کنید.
    نکات:
    1- به ۸ تکه مرغ با پوست نیاز دارید. می توانید از ران و ساق مرغ استفاده کنید. با نوک چاقو در آن ها سوراخ هایی ایجاد کنید.
    2- دانه های فلفل چیلی را جدا کنید و فلفل ها را ریز خرد کنید.
    3- پوست سیر را جدا کنید، آن را با قسمت پهن چاقو له کنید و ریز خرد کنید.
    4- بهتر است مرغ حداقل برای ۱ ساعت تا ۱ شب در یخچال استراحت کند و مزه دار شود.
مرغ جامایکایی
۲۶ آذر ۱۳۹۷ بدون نظر 167 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *