مجله ماشین

ته چین پلو

ته چین پلو

ته چین پلو غذایی خوشمزه می باشد که شما می توانید در مهمانی ها از آن استفاده نمایید

Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4 نفر
Calories 3230 kcal

Ingredients

  • 1 کیلو گوشت بره
  • 1.5 کیلو برنج
  • 75 گرم ماست
  • 5 عدد تخم مرغ
  • 250 گرم روغن

Instructions

  1. برنج را قبلا با سنگ نمک خیس کرده و بگذارید چند ساعت بماند بعد گوشت بره را خرد کرده بشوئید دو قاشق از ماست را برداشته زعفران سائیده و زرده ی تخم مرغ را با هم قاطی کرده گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید بگذارید دو ساعت همانطور بماند. برنج را در آب جوش ریخته تا مغز برنج پخته شده از آبکش رد کنید بعد ته دیگ را با ماست و زعفران و زرده ی تخم مرغ که بقیه ی دیگر بود بریزید با دست فشار دهید تاته دیگ که مواد ریختید صاف شود بعد برنج ریخته و وسط برنج نیز گوشت خرد شده که در سس ماست خوابانده را روی این برنج بچینید بعد برنج را دم بگذارید و روی برنج نیز روغن ماست بدهید و در حرارت ملایم بپزید

طرز تهیه ی ته چین پلو

ته چین پلو غذای بسیار خوشمزه ای می باشد که نحوه ی آماده سازی آن آسان و راحت بوده و این غذا طرفداران فراوانی دارد.

مواد لازم                مقدار

برنج                     1/5 کیلو
گوشت بره              ۱ کیلو
ماست                  ۷۵ گرم
تخم مرغ                ۵ عدد
زعفران                  مقداری
روغن                   ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:

برنج را قبلا با سنگ نمک خیس کرده و بگذارید چند ساعت بماند بعد گوشت بره را خرد کرده بشوئید دو قاشق از ماست را برداشته زعفران سائیده و زرده ی تخم مرغ را با هم قاطی کرده گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید بگذارید دو ساعت همانطور بماند. برنج را در آب جوش ریخته تا مغز برنج پخته شده از آبکش رد کنید بعد ته دیگ را با ماست و زعفران و زرده ی تخم مرغ که بقیه ی دیگر بود بریزید با دست فشار دهید تاته دیگ که مواد ریختید صاف شود بعد برنج ریخته و وسط برنج نیز گوشت خرد شده که در سس ماست خوابانده را روی این برنج بچینید بعد برنج را دم بگذارید و روی برنج نیز روغن ماست بدهید و در حرارت ملایم بپزید. بعد از حاضر شدن تهدیگ رازیر آب سرد گذاشته تا ته چین به دیگ نچسبد بعد در ظرف کشیده سر سفره ببرید.

logo

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *