مجله ماشین

ترشی

طرز تهیه رب انار

طرز تهیه رب انار به روش اول: انار را دانه کنید سعی کنید پوست داخلی و غلاف سفید رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد البته اگر در حجم بالا رب گیری می کنید و تهیه دانه انار خالص مشکل است، اگر کمی از غلاف های سفید با دانه ها مخلوط شد ایرادی ندارد. […]

طرز تهیه سیر ترشی

سیر ترشی سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی : سیر یک كیلوگرم سركه حدود یک لیتر نمک 2 قاشق چایخوری طرز تهیه سیر ترشی […]

طرز تهیه سرکه میوه

سرکه میوه در گذشته مادربزرگ ها سرکه را به دست خودشان تهیه می کردند و برای ترشی های زمستان و غذاها از آن استفاده می شد .به همین خاطر بود که ترشی مادربزگ ها طعم و مزه دیگری داشت که ترشی های بازاری امروزی دیگر آن طعم و مزه را ندارند، یکی از دلایل آن […]

ترشی قارچ

ترشی قارچ می خواهیم در این قسمت ترشی قارچ را به شما آموزش دهیم . آماده سازی ترشی قارچ : 30 دقیقه پخت ترشی قـارچ : 30 دقیقه مواد لازم  : قارچ 1 کیلو گرم هویج نگینی خرد شده 2 فنجان فلفل دلمه نگینی خرد شده 2 فنجان نمک 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 2 […]

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

ترشی فلفل هندی ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها آور می باشد و می توانید کنار غذاهایتان استفاده نمایید . آماده سازی : 20 دقیقه پخت : 45 دقیقه مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی : فلفل سبز خرد شده 500 گرم سیر خرد شده 250 گرم پوست لیمو ترش به میزان لازم فلفل […]

طرز تهیه ترشی پیاز سفید

مواد لازم برای ترشی پیاز سفید : پیاز سفید ریز نمک فلفل سیر نعنا خشک سرکه سفید طرز تهیه پیاز ترشی سفید: پیازهای سفید را پوست بکنید و بشویید و ۲ ساعت کناری قرار دهید تا خشک شود. داخل شیشه ترشی پیازها ، چند حبه سیر ، ۱ فلفل تند و مقدار کمی نعنا خشک […]

طرز تهیه ادویه ترشی

ادویه ترشی در این مطلب شما را با مواد لازم برای تهیه ادویه ترشی و نکات مربوط به طرز تهیه ادویه ترشی آشنا می کنیم. مواد لازم گلپر 10 قاشق چایخوری (پودر) پودر تخم گشنیز 5 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز 2 قاشق چایخوری جوز هندی 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه […]

طرز تهیه ترشی لبو

طرز تهیه ترشی لبو شاید اسم ترشی را که می شنوید، به فکر ترشی مرسوم بی افتید اما ترشی های متفاوتی وجو دارد که بسیار خوشمزه و لذیذ هستند. ترشی لبو قرمز یکی از همین ترشی های خوشمزه است که شاید تا حالا نخورده باشید. در این قسمت طرز تهیه ترشی لبو یا همانن چغندر […]

طرز تهیه ترشی شور

مواد لازم : گل کلم              2 کیلو گرم خیار                1 کیلو گرم هویج               1 کیلو گرم ساقه کرفس          700 گرم سبزی شور          600 گرم ( پاک و درشت […]

طرز تهیه ترشی بادمجان

مواد اولیه: بادمجان قلمی 1 کیلوگرم سیر حدود 400 گرم سبزی ترشی(جعفری،نعنا،ترخون وسبزی های معطر)خرد شده 100گرم سبزی خشک معطر محلی کمی فلفل سبز تند چند عدد سرکه قرمز به میزان لازم نمک به میزان لازم سیاه دانه،گلپر،فلفل قرمز و سیاه در صورت تمایل طرز تهیه ترشی بادمجان: برای تهیه ترشی بادمجان

ترشی خیار

ترشی خیار برای اینکه ترشی خیار دارای رنگ سبز قشنگی باشد خیار را در سرکه نریزید بلکه تفاله ­ی سرکه را در ظرفی ریخته و خیار را لابلای آن قرار دهید. خیار ترشی که به این ترتیب به دست می­آید بسیار خوشرنگ و مفید است و دیاستاز زیادی دارد. معمولاً بهآن کات کبود اضافه می­نماید […]

طرز تهیه ­ی خیارشور

طرز تهیه ­ی خیارشور برای تهیه­ ی خیارشور باید خیارهایی را انتخاب کرد که شیرین باشند. در غیر این صورت برای اینکار تخمیر به خوبی انجام شود . خیار شور کمی ترشی پیدا کند .باید به آن مختصری   قند اضافه نمایند . بهترین قند در این مورد کمی شیره­ ی انگور می­باشد. آب نمکی که برای […]
logo

آخرین مطالب آشپزی

خوراک با قارچ
خوراک با قارچ
کباب چرخ کرده تابه ای
کباب چرخ کرده تابه ای
ژیگوی گوساله
ژیگوی گوساله
همبرگر یا استیک چرخ کرده
همبرگر یا استیک چرخ کرده
حلیم بادنجان
حلیم بادنجان
گوشت چرخ کرده با نیمرو
گوشت چرخ کرده با نیمرو
قلیه اسفناج
قلیه اسفناج
اسلامبولی پلو
اسلامبولی پلو
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو
باقلاقاتق
باقلاقاتق