غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش گوشواره

آش گوشواره آش گوشواره مخصوص آذربایجان – قفقاز می باشد و یک آش بسیار لذیذ است .در این قسمت طرز تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم براي خمير تخم مرغ 1 عدد نمک نصف قاشق چايخوري آب يک دوم پيمانه آرد 3 پيمانه مواد لازم براي مواد مياني (کوفته سرگنجشکي) گوشت چرخ […]

بدون نظر

طرز تهیه خورش کنگر

مواد لازم : در این پست  به شما طریقه ی درست کردن خورش کنگر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.  گوشت ماهیچه گوسفندی  ۵۰۰ گرم  کنگر  ۲ کیلوگرم  پیاز داغ  ۳ قاشق سوپخوری  روغن  ۳ قاشق سوپخوری  آب لیموترش ۰٫۵ فنجان زعفران ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار […]

بدون نظر

طرزتهیه خورش مرغ آلو

خورش آلو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی خورش مرغ آلو است. معروف‌ترین انواع خورش آلو؛ خورش آلو مرغ، خورش آلو اسفناج، خورشت قیمه آلو و خورشت به آلو هستند. در اینجا تصمیم داریم طرز تهیه خورشت آلو مرغ و خورشت آلو اسفناج را به صورت جداگانه و مفصل به شما آموزش می‌دهیم. مواد […]

بدون نظر

طرز تهیه اشکنه

اشکنه اِشْکِنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. اشکنه تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان طبخ شده است. هم اکنون نیز در میان مردم مشهد و دیگر شهرهای خراسان طرفدار زیادی دارد. اشکنه سوپ یا روغن‌آبی است از آرد، سبزی و پیازداغ. این […]

بدون نظر

طرز تهیه دلمه

دلمه برگ مو فصل تابستان هست و درخت انگور و غوره و برگ مو. از اونجا که دلمه هم از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست و با برگ مو تازه طعم بی نظیری میگیرد . مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو برگ مو به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 300 گرم برنج […]

بدون نظر

طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ

مواد لازم: سوپ مرغ و قارچ یکی از سوپ های لذیذ می باشد که در سرمای زمستان بسیار دلچسب است . ▪ قارچ= ۳۰۰گرم ▪ بال و گردن مرغ حدود ۳۰۰ گرم ▪ پیاز سرخ شده نصف قاشق غذاخوری ▪ هویج۲عدد ▪ نخود فرنگی ۵۰ گرم ▪ فلفل دلمه ای خرد شده یک قاشق غذاخوری […]

بدون نظر

طرز تهیه باقلاقاتق

باقلاقاتق حتما تا حالا اسم باقلا قاتق خورشت رو شنيديد بله اين غذا جزو يكي از پرطرفدارترين و ساده ترين غذاهاي گيلاني به حساب مياد. امروز با خودم گفتم حالا كه همه جا حرف از باقلي خورشت هست چرا من تو گيلان پاتوق آموزش پخت ش رو نذارم ! بيشتر از اين مقدمه چيني نميكنم […]

بدون نظر

میرزاقاسمی

 میرزاقاسمی میرزاقاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد. این غذا یکی از غذاهای سنتی گیلان می باشد . مواد لازم میرزاقاسمی بادمجان = 5 عدد متوسط گوجه فرنگی تازه = 2 عدد […]

بدون نظر

طرز تهیه شله زرد

شله زرد به عنوان یک دسر خوشمزه شله زرد یکی از مناسب ترین انتخاب ها برای دسر هست. البته کمی سنگینه و بهتره به مقدار کم سرو بشه. ولی از نظر موادی که در اون به کار میره مثل زعفران و خلال بادام و پسته بسیار مغذی هست و همچنین طعم فوق العاده ای داره. […]

بدون نظر

طرز تهیه قیمه نثار

مواد لازم برای تهیه غذای قزوینی قیمه نثار به مواد زیر لازم داریم : گوشت خورشتی 400 گرم برنج 4 لیوان پیاز 2 عدد شکر 2 قاشق غذاخوری زرشک 1/2 لیوان خلال پسته 4 قاشق غذاخوری خلال بادام 4 قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال 4 قاشق غذاخوری گلاب 2 قاشق غذاخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری پودر […]

بدون نظر

خورش ریواس و گوشت

خورش ریواس و گوشت طرز تهیه خورش ریواس: در ابتدای کار ریواس ها را بشویید و پوست نازک روی ساقه های  را جدا کنید و ریواس ها را به تکه های مساوی خرد کنید بعد از اون پیازهای خرد شده و گوشت خرد شده و 4 لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید و قابلمه […]

بدون نظر

گراتن ماهی با ریحان

گراتن ماهی با ریحان یکی دیگر از غذاهایی که می‌توانید با ماهی درست کنید گراتن ماهی است که طعم بسیار متفاوتی دارد و به‌راحتی آماده می‌شود. داشتن گوجه‌فرنگی و ریحان در کنار ماهی طعم دلچسب و متفاوتی به این غذا می‌دهد.   مواد لازم گراتن 50  گرم ریحان خردشده 500 گرم ماهی 3 ق س […]

بدون نظر

کنگر پلو با رشته و گوشت

کنگرپلو با رشته و گوشت بهار است و فصل سبزیجاتی مانند کنگر که برای قدیمی­ها جدا از طعم و مزه دلچسبش، حس نوستالوژی را هم ایجاد می­کند. اگر مهمانانتان میان­سال و یا حتی منس­تر هستند حتما در مهمانی­تان یکی دو مدل غذای ایرانی قدیمی بپزید. مواد لازم کنگر پلو مواد لازم برای 6 نفر:   […]

بدون نظر

ماکارونی با والک و قارچ

طرز تهیه ماکارونی با والک و قارچ یکی از رایج­ترین غذاهایی که با والک درست می­شود. والک­ پلو است. ولی آیا شما  تابه ­حال ماکارونی را با این سبزی کوهی امتحان کرده­اید. به شما قول می­دهیم اگر طعم و مزه والک را دوست داشته باشید. حتما طعم این ماکارونی را هم پسند خواهید کرد. ماکارونی […]

بدون نظر

آش جو

طرز تهیه آش جو برای تهیه آش جو اول از همه حبوبات و جو را از شب قبل خیس کنید تا هم هضم راحت تری داشته باشد. بعد قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و حبوبات و جو را داخل آن ریخته و روی حرارت قرار دهید و با مقدار مناسب آب اجازه دهید تا کاملا […]

بدون نظر

کوکو ماهی

کوکو ماهی برای تهیه کوکو ماهی ابتدا ماهی را باکمی نمک و آبلیمو مزه دار کنید . درکمی روغن تفت دهید. سپس در تابه را بگذارید. این کار برای این است که بعد از پخت تیغ‌های ماهی به‌راحتی جدا شوند. ماهی را خردکرده. تیغ‌هایآنرا جدا کنید . در ظرفی بریزید. به ماهی سبزی‌های معطر ریزشده. سیر رنده […]

بدون نظر

کوکو عدس قرمز

طرز تهیه کوکو عدس قرمز برا تهیه کوکو عدس ابتدا دو پیمانه عدس را با آب بپزید، مقدار آب باید به میزانی باشد که 1 بند انگشت آب روی عدس ها باشد، بعد از اینکه عدس ها پخته شد. با گوشت کوب (دستی ، برقی) خوب بکوبید تا پوره شود، بعد از آن سیب زمینی […]

بدون نظر

آش رشته ترش

آش رشته ترش ملایری­ ها یک نوع آش می­پزند که با آش­هایی که تا به حال خورده ­اید بسیار متفاوت است . تفاوت آن به خاطر داشتن میوه ­های خشکی است .که در تهیه آن استفاده می­ شود . این آش علاوه بر میوه­ های خشک سرکه و شیره انگور هم می­ریزند .که این ترکیب برای بعد […]

بدون نظر

سوپ مرغ شیری

 سوپ مرغ شیری اگر می­خواهید یک غذای سریع و در عین­حال مقوی درست کنید. می­توانید این سوپ را امتحان کنید. سبزی­های متنوعی که در این غذا استفاده شده. طعم مطلوبی به آن داده است. هم­چنین به خاطر داشتن شیر و آرد، این سوپ زود جا می­افتد .می­توانید سریع آن را سرو کنید.در یک قابلمه روغن­ زیتون […]

بدون نظر

طرز تهیه پاته سیب زمینی

پاته سیب‌ زمینی پاته سیب زمینی  درواقع همان کوکوی سیب زمینی است. با این تفاوت که داخل آن با مخلوط گوشتی پر می‌شود. این باعث می‌شود کوکو طعم متفاوت و دلچسبی داشته باشد. این غذا را می‌توانید به‌عنوان یک شام مقوی تهیه کنید. مواد لازم پاته سیب زمینی برای 4 تا 5 نفر 1 ق س […]

بدون نظر

طرز تهیه خورش سیب و آلو قیسی

طرز تهیه خورش سیب  و آلو قیسی اول از همه داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.پس از اینکه […]

بدون نظر

طرز تهیه خورش کدو حلوایی

طرز تهیه خورش کدو حلوایی: ابتدا کدو حلوایی ها را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید ؛ داخل کاسه ای چند قاشق روغن، مقداری نمک و فلفل بریزید و مخلوط کنید ، کدو حلوایی ها را داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا سطح کدوها به مواد آغشته شود سپس به مدت 30 دقیقه درون فر […]

بدون نظر

آخرین مطالب آشپزی

خوراک بادنجان و پنیر
خوراک بادنجان و پنیر
خوراک بادنجان و پنیر
چیکن جال فریزی
چیکن جال فریزی
خوراک ماهی اسقمری(خال مخالی)
خوراک ماهی اسقمری(خال مخالی)
پاستا با سس پستو و سبزیجات
پاستا با سس پستو و سبزیجات
آلموندیز گلابی و کرفس
آلموندیز گلابی و کرفس
سوپ ذرت شیرین و ماهی
سوپ ذرت شیرین و ماهی
پوره شلغم
پوره شلغم
ریسوتوی سبزیجات
ریسوتوی سبزیجات
رد-هات رایس
رد-هات رایس