مجله ماشین

غذاهای ایرانی

طرز تهیه باقلا وابیج

باقلا وابیج باقلا وابیج یکی دیگر از غذاهای گیلانی می باشد که شما را با طرز تهیه آن آشنا می کنیم . مواد لازم : 3 تا 4 قاشق سوپ خوری  شوید خشك 3 عدد      تخم مرغ 3 حبه    سیر 100 گرم   روغن و كره 500 گرم    باقلای مازندرانی( پلویی ) […]

طرز تهیه کوکو پوكورا

کوکو پوكورا کوکو پوکورا یک غذای سنتی و محلی خوزستان می باشد که شما را با آن آشنا می کنیم . مواد لازم 200 گرم آرد نخود خام 1 فنجان تره خرد كرده 1 استكان كوچك آب ولرم 2 عدد تخم مرغ یك قاشق غذاخوری زعفران سائیده آب كرده نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز پودر […]

آشنایی با روش تهیه‌ی فندق قاتق

فندق قاتق فندق قاتق یکی دیگر از غذاهای شمالی – گیلان می باشد .فندق‌ها را شکسته و مغز آن را به مدت یک ساعت درون آب گذاشته و تا جایی که می‌توانیم پوست دور آن‌ها را می‌گیریم. مواد اولیه: فندق با پوست یک کیلوگرممرغ یک عدد بادمجان 500 گرم رب انار ترش سه قاشق غذاخوری […]

آشنایی با روش تهیه‌ی قرمزه نخودچی

قرمزه نخودچی قرمزه نخودچی از نمونه غذاهای سنتی و قدیمی در اصفهان می‌باشد که در حال حاضر کمتر پخت می‌شود.نام دیگر آن کوفته قیمه ریزه می باشد . در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه قرمزه نخودچی آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوسفند 130 گرم، چرخ شده و بدون چربی […]

آشنایی با روش تهیه‌ی کباب زردک

کباب زردک کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی می‌باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می‌شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه به همراه شیره یا شکر استفاده می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کباب زردک آشنا می‌شوید. مواد لازم برای 4 […]

آشنایی با روش تهیه‌ی رشته پلو

رشته پلو رشته پلو غذای محلی و سنتی هشتجین می باشد .مواد اولیه‌ی این غذای خوش‌مزه عبارت است از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، رشته پلویی، برنج، کشمش پلویی، هل، زعفران و دارچین. مواد لازم: گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز متوسط 1 عدد رشته پلویی 200 گرم برنج 3 پیمانه کشمش پلویی 150 گرم هل 1 […]

روش تهیه‌ی خورش شوید خولی

شوید خولی خورش شوید خولی یکی دیگر از غذاهای محلی شمالی های عزیز می باشد .می‌توانیم در این غذای محلی استان گیلان به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم. مواد اولیه: پیاز متوسط دو عدد مرغ یک عدد شوید 250 گرم گشنیز و جعفری خرد شده دو قاشق سوپ‌خوری تخم‌مرغ سه عدد آلوچه […]

طرز تهیه کمه جوش

کمه جوش اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید، کمه جوش غذای محلی سبزواری را هم حتماً امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.   مواد لازم: ماست                              1 کیلو گوجه فرنگی                     2 کیلو (خردشده یا رنده شده) تره خ

آشنایی با روش تهیه‌ی ته چین فیروزکوهی

ته چین فیروزکوهی ته چین غذا بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است و با یک‌بار امتحان در برنامه غذایی شما جای خود را باز می‌کند. مواد اولیه: برنج چهار پیمانه سبزی‌پلویی 500 گرم گوشت گوسفندی سردست 250 گرم چغندر یک تا دو عدد هویج دو عدد قیسی زردآلو نصف پیمانه پیاز یک عدد گَردِ لیمو دو قاشق […]

آشنایی با روش تهیه شیر پلو تبریزی

شیر پلوی تبریزی یک غذای تبریزی و سنتی به نام شیر پلو که طرز تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد. فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم… مواد اولیه برنج سه و نیم پیمانه کره 200 گرم شیر چهار پیمانه زعفران یک قاشق چای‌خوری نمک یک قاشق چای‌خوری کشمش […]

روش تهیه شله مشهدی

شله مشهدی شله مشهدی مشهورترین نذری مشهد ویژه محرم و صفر می باشد . ابتدا گوشت را با کمی پیاز و نمک آب‌پز می‌کنیم، وقتی آماده شد آن‌ها را رشته‌رشته می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. مواد لازم گوشت گوساله (مغز ران) نیم کیلو نخود 2 پیمانه لوبیا رشتی 1 پیمانه لوبیاچیتی 1 پیمانه لوبیا سفید 1 […

طرز تهیه آش ساک

آش ساک آش ساک یا خورش ساک غذایی است مقوی که اغلب گرگانی ها در مجالس همراه با مرغ پلو سرو می کنند. به خصوص هر ساله در دهه محرم که تکیه های گرگان هر شب شام می دهند ساک از بهترین غذاهایی است که مردم برای ادای نذر خود می دهند. گفتنی است، روز […]

طرز تهیه خورش ترش واش

خورش ترش واش خورش ترش واش یک خورش محلی مخصوص استان گیلان می باشد . ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و در آب و نمک غلیظ قرار می‌دهیم. سپس سبزی را خردکرده و با مقداری روغن آن را سرخ می‌کنیم و پیاز را روی سبزی رنده کرده و مخلوط می‌کنیم… بخش تغذیه و آشپزی تبیان […]

طرز تهیه آش بادمجان

آش بادمجان آش بادمجان ، آشی است متفاوت از استان کرمانشاه که طرز تهیه آن را به شما می گویم. مواد لازم گوشت گوسفند 200 گرم . بادمجان 1 کیلوگرم . نخود 1 لیوان . عدس 1 لیوان کشک 1 لیوان . سیر 4 حبه . پیاز 3 عدد . نعناع داغ مقدار لازم . نمک و […]

طرز تهیه آش خیار چمبر

آش خیار چمبر می خواهیم غذایی متفاوت را به شما آموزش دهیم که آش خیار چمبر ، غذایی سنتی و محلی که مخصوص استان مرکزی می باشد . مواد لازم خیار چمبر 1 کیلو . گوشت 200 گرم . نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری . سیر 10 حبه . پیاز 3 عدد گندم 1 لیوان […]

طرز تهیه خورش ترشه سماق

خورش ترشه سماق خورش ترشه سماق یک غذای سنتی و محلی از خطه شمال کشورمان می باشد . این غذا مخصوص مازندران است که طرز تهیه آن را به شما خواهیم گفت .   مواد لازم سینه مرغ 3 عدد . سبزی خورشت 500 گرم . پیاز 2 عدد . لوبیا قرمز 1 فنجان ابغوره […]

طرز تهیه خوراک کدوبره

طرز تهیه خوراک کدوبره کدوبره یک غذای خوشمزه مازندرانیست که سریع آماده میشود و بدلیل کالری کم و وجود مواد گیاهی بهترین گزینه برای افراد گیاه‌خوار و همچنین افراد در حال رژیم میباشد. مواد لازم سیب زمینی 3 عدد کدوی سبز 5 عدد گوجه فرنگی 5 عدد پیاز 2 عدد سیر 1 حبه تخم مرغ […]

طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ آش دوغ بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد . این آش مخصوص استان آذربایجان غربی است . آشی متفاوت با آش های دیگر. مواد لازم نخود 250 گرم تره ، جعفري ، شويد 700 گرم برنج 1 پيمانه دوغ گازدار 2 ليتر نمك ، فلفل ، سير تازه خرد شده به مقدار لازم […]

طرز تهیه کباب ترش

طرز تهیه کباب ترش کباب ترش دارای طعمی عالی و خوشمزه است و به همراه برنج زعفرانی یا نان سرو میشود.این غذا غذایی است شمالی مخصوص گیلانی های عزیز. مواد لازم گوشت گوسفند يا گوساله 500 گرم گردوي چرخ شده 100 گرم رب انار 3 قاشق غذاخوری پياز 1 عدد سیر 2 حبه روغن زیتون […]

طرز تهیه آجیل پلو

آجیل پلو آجیل پلو مخصوص یکی از خوشمزه ترین غذاها به شمار میرود که با مرغ یا گوشت درست می شود.این غذا مخصوص شب یلدا می باشد . مواد لازم : گردو و بادام و فندق و بادام هندی و پسته و کشمش و کره از هر کدام 100 گرم پیاز خلال و سرخ شده […]

طرز تهیه شامی بابلی

طرز تهیه شامی بابلی شامی بابلی همانطور که از اسمش پیداست غذایی شمالی ست . این غذا مخصوص مازندران – بابل میباشد. مواد لازم گوشت 250 گرم لپه 1/2 لیوان پیاز 1 عدد سیب زمینی 2 عدد تخم‌مرغ 3 عدد گردو 1 لیوان جعفری ، گشنیز ، شنبلیله ، تره خرد شده هر کدام 1 […]

طرز تهیه انار پلو

انار پلو در این بخش در مورد تهیه انار پلو می پردازیم که این غذا غذایی است شیرازی . مواد لازم برنج 2 لیوان . دانه انار 1 لیوان . سینه مرغ 2 عدد . گشنیز خرد شده 1 لیوان پیاز 2 عدد . خلال پسته نصف لیوان . زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری […]
logo

آخرین مطالب آشپزی

رولت مغز
رولت مغز
رولت تن ماهی و تخم مرغ
رولت تن ماهی و تخم مرغ
رشته پلو قیسی
رشته پلو قیسی
دو قوس ماهی
دو قوس ماهی
دال عدس
دال عدس
خورش مرغ ترش
خورش مرغ ترش
خورش خلال بادام
خورش خلال بادام
خوراک مرغ و لوبیا قرمز
خوراک مرغ و لوبیا قرمز
خوراک مرغ و انجیر
خوراک مرغ و انجیر