هیگادوی مادریدی

Print Pin

هیگادوی مادریدی

هیگادوی مادریدی این غذای اسپانیایی بسیار خوشمزه و مناسب برای تمامی افراد

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 25 دقیقه

کل زمان 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مواد اولیه

• 400 گرم جگر مرغ
• 1 عدد پیاز متوسط
• 3 حبه سیر ورقه شده
• 6 قاشق روغن
• 2 قاشق جعفری ساطوری شده
• 6 قاشق سرکه سفید یا قرمز

دستور پخت

• 1رگ و ریشه جگررا جدا کرده وآنها را نصف کنیدنیمی ازروغن را درتابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیاز را6-5دقیقه درآن تفت دهید

  تا نرم وبلوری شوددر یک دقیقه ی اخرسیررا اضافه کنید

  2پیازوسیرراباقاشق سوراخ دارازتابه خارج کنیدروغن باقی مانده رابه تابه اضافه کنیدجگرهارا خشک کنیدوخیلی ملایم درپاپریکازده

  وداخل تابه باشعله متوسط10دقیقه سرخ کنید

  3هنگامی که آب جگرکاملاکشیده شدپیازرابه تابه برگردانیدوبا دربسته روی شعله ملایم 5دقیقه بپزید

  4جعفری وسرکه را اضافه کرده ونمک وفلفل آن را اندازه وبه سرعت سروکنید

جعفری:۲قاشق غذاخوری ساطوری شده

سرکه سفیدیاقرمز:۶قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

۱رگ و ریشه جگر را جدا کرده وآنها را نصف کنید نیمی ازروغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده وپیاز را۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید

تا نرم و بلوری شود در یک دقیقه ی اخرسیررا اضافه کنید

۲پیازوسیررا با قاشق سوراخ دارازتابه خارج کنیدروغن باقی مانده رابه تابه اضافه کنید جگرها را خشک کنید و خیلی ملایم در پاپریکا زده و داخل تابه با شعله متوسط ۱۰دقیقه سرخ کنید

۳هنگامی که آب جگر کاملا کشیده شد پیاز را به تابه برگردانید و با دربسته روی شعله ملایم ۵دقیقه بپزید

۴جعفری وسرکه را اضافه کرده ونمک وفلفل آن را اندازه وبه سرعت سرو کنید

طرز تهیه انواع غذا، شیرینی، کیک و دسر را از ما بخواهید.

8 ژانویه 2017 بدون نظر 1083 بازدید