#


خورش فسنجان

خورش فسنجان و دستور پخت

زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
کل زمان 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
مقدار کالری 1350کیلو کالری

مواد اولیه

  • 1.5 کیلو مرغ پاک کرده
  • 0.5 کیلو مغز گردو چرخ کرده
  • 3-4 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده
  • 5 قاشق سوپ خوری رب انار آب انار یا رب انار
  • به مقدار کم شکر
  • به مقدار کافی نمک

دستور پخت

  • مرغ را با پنیر و 3 تا 4 لیوان آب و گردوی چرخ کرده و کمی نمک و فلفل در ظرف مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خورش آهسته بجوشد و آب انار و یا رب انار را اضافه می کنیم و می گذاریم خورش کاملاً به روغن بیفتد. در صورت ترش بودن خورش کمی شکر اضافه می کنیم. خورش باید بعد از آماده شدن کاملاً به روغن افتاده باشد و آب نداشته باشد و در صورتیکه مرغ پخته شد و خورش جا نیفتاد مرغ را خارج می کنیم و موقع کشیدن داخل خورش قرار می دهیم. توضیح آنکه معمولاً چاشنی فسنجان آب انار یا رب انار است ولی ممکن است به جای آنها کمی آبلیمو و شکر و زعفران ساییده مصرف کرد. در خورش فسنجان ، آلو نیز می توان ریخت و خورش فسنجان را با مرغابی نیز می توان تهیه نمود. در صورتی که رب انار مصرف کردیم ، یکی دو لیوان آب زیادتر می ریزیم زبرا در صورت مصرف رب فسنجان باید با آب بیشتر و مدت طولانی تر بجوشد تا به روغن بیفتد. 
فسنجان
12 می 2018 بدون نظر 1473 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *