Name: خورش قیمه و دستور پخت
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 750 گرم مغز ران گوساله یا گوسفند; 100 گرم لپه; 2 قاشق غذا خوری پیاز سرخ کرده; 4-5 عدد لیمو عمانی; 5 عدد متوسط سیب زمینی; 2 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی; به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی روغن; به مقدار کافی نمک و فلفل

Print Pin

خورش قیمه و دستور پخت

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 40 دقیقه

کل زمان 50 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 950کیلو کالری

مواد اولیه

750 گرم مغز ران گوساله یا گوسفند
100 گرم لپه
2 قاشق غذا خوری پیاز سرخ کرده
4-5 عدد لیمو عمانی
5 عدد متوسط سیب زمینی
2 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی
به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی روغن
به مقدار کافی نمک و فلفل

دستور پخت

خورش قیمه و دستور پخت آن:
پیش از شستن گوشت و لپه ، گوشت را ریز کرده ، سپس پیاز سرخ کرده و لپه را در ظرفی میریزیم و دو سه قاشق روغن به آن میافزاییم و ظرف را روی آتش میگذاریم و لپه را به این ترتیب کمی سرخ می کنیم. این عمل از وارفتن لپه هنگام طبخ جلوگیری می نماید. گوشت را داخل ظرف میریزیم و در آنرا میگذاریم تا آب آن کشیده شود. بعد دو لیوان آب میریزیم کمی نمک و فلفل رب گوجه سپس لیمو عمانی را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم با یک حرارت ملایم پخته شود و کاملا جا بیافتد. سیب زمینی را به صورت خلال کرده و جدا گانه آن را سرخ میکینیم و در حین سرخ کردن کمی نمک میزینیم.