سمبوسه
مواد اولیه
- پودر زیره سبز به میزان دلخواه
- پودر فلفل سیاه به میزان دلخواه
- نمک به میزان لازم
- روغن زیتون بکر به میزان لازم
- 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
- 1 قاشق مرباخوری تخم گشنیز
- 4 قاشق غذاخوری ماست کم چرب
- 1 دسته جعفری تازه
- 1 دسته نعنای تازه
- 1 دسته شاهی تازه
- 1 عدد پیاز قرمز
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 ساقه پیازچه
- 2 عدد فلفل چیلی قرمز خشک
- 3 عدد لیمو ترش
- 6 ورقه خمیر فیلو
- 1 عدد هویج
- 150 گرم کره
- 1 عدد سیب زمینی
دستور پخت
- در ابتدای کار باید فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم نمایید. سیب زمینی و هویج را با پوست شسته و با کمی آب بخار پز کنید تا کامل پخته شوند. سپس اجازه دهید تا خنک شوند. بعد پوست سیب زمینی را گرفته و با هویج پوره کنید.
- بعد باید 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز را با فلفل چیلی بکوبید و پودر دارچین را با آنها مخلوط کنید. مخلوط تخم گشنیز، فلفل و دارچین را به همراه پیازچههای ریز خرده شده و یک تخم مرغ زده شده با سیب زمینیها به خوبی ترکیب نمایید.
- سپس دقت کنید و باید کره را در یک ظرف روی حرارت کم بگذارید تا کم کم آب شود. بقیه تخم گشنیز را بکوبید. قلمو را در کره چرب کنید و روی یک ورقه خمیر بمالید. مقداری پودر دارچین و پودر تخم گشنیز روی آن بپاشید. این ورق خمیر را با ورق دیگری بپوشانید و به همین ترتیب آن را با کره چرب کنید و روی آن ادویه بپاشید. خمیر سوم را نیز قرار دهید و آن را نیز به همین ترتیب آماده نمایید. با استفاده از یک چاقوی تیز خمیرها را به شکل 2 مربع با ابعاد 15 سانتیمتر برش بزنید.
- بعد از انجام مراحل بالا روی هر یک از چهار مربع بهدست آمده، یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی بریزید و آن را پخش کنید. آنها را از وسط تا کنید تا یک مثلث درست شود. لبههای مربع را با آب تَر کنید ولبهها را فشار دهید تا کامل بسته شوند. هر دو سمت آن را با کره چرب نمایید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوهای شوند در فر بپزید.
- و در اخر کار باید با خمیرها سریع کار کنید تا از خشک شدن آنها جلوگیری نمایید. با بقیه ورقه های خمیر نیز همین کار را تکرار کنید. پیاز را ریز خرد کنید. برگهای نعنا و جعفری و شاهیها را با هم مخلوط کنید.یک عدد از لیموترشها را آب گیری کنید. ماست را با آبلیمو، روغن زیتون و پودر زیره سبز ترکیب کنید. سس ماست را روی سالاد سبزیجات بریزید و آن را با سمبوسههای داغ و برشهای لیمو ترش سرو نمایید.
کرپ گوشت چرخ کرده
کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه 2 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر4 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چای خوری نمک1 قاشق غذا خوری روغن مایعبه میزان لازم زعفرانمواد…
توپ های پنیری
توپ های پنیری و طرز پخت آن 500 گرم پنیر فتا (پنیر صبحانه)100 گرم ماست چکیده خامه ای5 قاشق غذا خوری شوید و زیره5 قاشق غذا خوری مغز پسته5…
مافین با چیپس شکلات
مافین با چیپس شکلات و طرز تهیه 1/3 پیمانه کره نرم شده (100 گرم)1 پیمانه شکر (225 گرم)2 عدد تخم مرغ بزرگ2/3 پیمانه ماست پر چرب (150 میلی لیتر)5…
رنگینک
رنگینک و دستور العمل تهیه 400 گرم خرما120 گرم مغز گردو250 گرم آرد سفید200 گرم روغن جامد30 گرم پودر قند1/2 قاشق سوپ خوری پودر دارچین1/5 قاشق مربا خوری پودر…
دیدگاه کاربران
جوجه چینی2019/01/27
چلو کباب2019/01/27
کرپ گوشت چرخ کرده2019/01/27
عدس پلو با گوشت2019/01/26
کتلت سبزیجات2019/01/26
پاسخی بگذارید