Name: کباب متفاوت
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10 نفر
Ingredients: 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ریز; فلفل (به مقدار لازم); 1 عدد پیاز درشت; 8 عدد بادمجان; 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده; 500 گرم پیاز ریز; نمک (به مقدار لازم); 100 گرم کره; 20 گرم فلفل سبز قلمی

Print Pin

کباب متفاوت

یک کبابی کم نظیر اگر نگوییم بی نظیر! قطعا از ان لذت خواهید برد

زمان آماده سازی 1 ساعت

زمان پخت 40 دقیقه

کل زمان 1 ساعت 40 دقیقه

مناسب برای 10 نفر

مقدار کالری 300کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

1 کیلوگرم گوجه فرنگی ریز
فلفل به مقدار لازم
1 عدد پیاز درشت
8 عدد بادمجان
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده
500 گرم پیاز ریز
نمک به مقدار لازم
100 گرم کره
20 گرم فلفل سبز قلمی

دستور پخت

در ابتدای کار باید پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید. بادمجان ها را خوب شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید.
سپس باید در این جا گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید، سپس در سیخ های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و سعی کنید در سیخ جای خالی نماند
بعد سیخ های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب ها و بادمجان ها که نیم پز شده اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا به لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف، پیازهای پخته شده را بچینید و روی آن ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده اید را قرار دهید.
100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد.