#


طرز تهیه کیک شکلاتی

 

کیک شکلاتی

کیک فوق العاده خوشمزه برای ان دسته افرادی که به کاکائو علاقه دارند
زمان آماده سازی 40 دقیقه
زمان پخت 1 ساعت 30 دقیقه
کل زمان 2 ساعت 10 دقیقه
مناسب برای 14 تکه
مقدار کالری 541کیلو کالری
Author پوریا

مواد اولیه

  • 200  گرم شکلات دارک خرد شده
  • 200  گرم کره مکعبی شکل
  • 1 قاشق غذاخوری دانه قهوه فوری
  • 85  گرم  آرد خود پرورش
  • 85  گرم  آرد ساده
  • ¼ گرم جوش شیرین
  • 200  گرم  شکر موسکووادو سبک
  • 200  گرم  شکر کاستر طلایی
  • 25  گرم پودر کاکائو
  • 3 عدد تخم مرغ متوسط
  • 75  میلی لیتر باتر میلک
  • شکلات رنده شده برای تزئین
  • 200  گرم شکلات دارک خرد شده
  • 300 میلی لیتر کرم دو لایه
  • قاشق غذا خوری  شکر کاسر طلایی

دستور پخت

  • فر را به دمای 160 درجه سانتيگراد برسانید. یک خط 20 سانتی متری گرد روی قلع بکشید.
    شکلات تلخ را در یک کاسه متوسط با کره قرار دهید. مخلوط 1 قاشق غذاخوری دانه های ریز قهوه فوری گرانوله را به 125 میلی لیتر آب سرد اضافه کرده و داخل تابه بریزید. گرمای حرارت را فقط تا زمانی که همه چیز ذوب شود نگه دارید و بیش از حد گرم نکنید. یا در مایکروویو حدود 5 دقیقه ذوب کنید و اندکی هم بزنید.
    آرد خود پرورش، آرد ساده، جوش شیرین، شکرسبک و شکر طلایی با پودر کاکائو را مخلوط کنید و هر کدام از آنها را از هم جدا کنید. تخم مرغ ها را بشکنید.
    مخلوط شکلات ذوب شده و مخلوط تخم مرغ را در مخلوط آرد بریزید و تا کاملا یکسان، یکدست و کاملا غلیظ شوند هم بزنید.
    آن را در پوشش حلب یا قوطی ریخته و برای 1 ساعت 25 الی 1 ساعت 30 دقیقه بپزید. برای خنک شدن در قوطی (نگران نباشید اگر کمی از ان ریخت)بذارید بماند سپس روی یک جای سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود. کیک سرد شده را به صورت افقی به سه قسمت تقسیم کنید.
    شکلات دارک را در یک کاسه قرار دهید. کرم را در یک تابه بریزید، شکر کاستور طلایی را اضافه کنید و حرارت دهید تا جوشانده شود. حرارت را خاموش کنید و روی شکلات بریزید. تا زمانی که شکلاات ذوب شود مخلوط کنید و مخلوط باید صاف و یکسان باشد. تا زمانی که آن کمی ضخیم تر اما لذیذ تر شود بذارید سرد شود.
    لایه ها را بصورت ساندویچی همراه با کمی گناش درست می کنید. بقیه ان را بر روی کیک بگذارید و دو طرف به سمت پایین باشد و بتوانیم روی هر قسمت و شکاف با چاقوی پالت صاف کنیم. با شکلات رنده شده و یا قرص شکلات انرا تزیین کنید. کیک به مدت 3-4 روز مرطوب و خوشمزه نگه داشته میشود.
طرز تهیه کیک شکلاتی
16 آگوست 2017 بدون نظر 2221 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *