Name: گالت سن میشل
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: ۱۶۰ گرم شکر; ۲ عدد زرده تخم مرغ (جهت تزیین); ۲ عدد تخم مرغ; ۳۰۰ گرم آرد; 1 عدد پوست رنده لیمو; نمک (به مقدار لازم); ۱۷۰ گرم کره نمکی; دارچین (به مقدار لازم)

Print Pin

گالت سن میشل

نوعی بیسکویت طلایی رنگ به اسم سن میشل که هم اکنون نام کارخانه ای صنعتی غذایی در فرانسه است که بیسکویت هایی به همین نام تولید می کند.

زمان آماده سازی 2 ساعت

زمان پخت 40 دقیقه

کل زمان 2 ساعت 40 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 165کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

۱۶۰ گرم شکر
۲ عدد زرده تخم مرغ جهت تزیین
۲ عدد تخم مرغ
۳۰۰ گرم آرد
1 عدد پوست رنده لیمو
نمک به مقدار لازم
۱۷۰ گرم کره نمکی
دارچین به مقدار لازم

دستور پخت

در ابتدا باید به این نکته دقت داشت که کره از قبل برای اب شدن بیرون باشد بعد آرد را اضافه کرده و وسط آن را بصورت چاله کرده و تخم مرغ ها و شکر را اضافه کنید.
تخم مرغ ها و شکر را با انگشتان خوب مخلوط کرده و سپس ارام ارام آرد را اضافه کنید. در اینجا کره ای که اب شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده، نمک، رنده پوست لیمو ترش و دارچین را اضافه کنید.
سپس با دست خمیر را خوب ورز دهید و از ان یک گلوله درست کنید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای خنک نگهداری کنید.
دقت کنید که به خمیر ارد اضافه نکنید تا خودش را از دست ندهد و بعد خمیر را به قطر ۳ سانتی متر در بین دو کاغد روغنی باز کرده و در یخچال قرار دهید. فر را از قبل با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده، گالت سن میشل ها را قالب زده و بر روی یک کاغذ روغنی با کمی فاصله از یکدیگر قرار دهید روی گالت سن میشل ها را با قلم مو، زرده ی تخم مرغ بزنید و شکر را روی آن پخش کنید.
در اخر باید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه گالت ها را در فر قرار دهید و احتیاط داشته باشید تا گالت ها کاملا طلایی شوند

طرز تهیه گالت سن میشل