Name: پو او فو
Total time: 365 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 1 استخوان قلم; نمک و فلفل (به میزان دلخواه); 1 شاخه کرفس; هویج (به میزان دلخواه); شلغم (به میزان دلخواه); پیاز (به میزان دلخواه); تره فرنگی (به میزان دلخواه); ۱/۵ کیلو گوشت گوساله

Print Pin

پو او فو

دستور غذایی فوق العاده خوشمزه که این پو او فو را می توانید به همراه سیب زمینی پخته مصرف کنید و یا در انواع پتاژ ها و یا سوپ ها یه همراه ورمیشل مورد استفاده قرار دهید.

کل زمان 6 ساعت 5 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 190کیلو کالری

Author پوریا

مواد اولیه

1 استخوان قلم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
1 شاخه کرفس
هویج به میزان دلخواه
شلغم به میزان دلخواه
پیاز به میزان دلخواه
تره فرنگی به میزان دلخواه
۱/۵ کیلو گوشت گوساله

دستور پخت

در ابتدا باید در قابلمه ای گوشت و استخوان قلم را قرار دهید و به آن ۴ لیتر آب سرد اضافه کنید و بذارید با شعله ی زیاد جوش آید
در این فاصله باید، سبزیجات را پوست بگیرید. با دقت کف روی آن را بگیرید و سپس سبزیجات را اضافه نمایید. پس از اولین جوش مجددا کف آن را بگیرید.
بلافاصله بعد از اینکه نمک را ریختید، حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید تا مایع به آرامی و به صورت صاف و یکدست پخته شود و بعضی اوقات آن را کمی به هم بزنید.
در قابلمه را به نحوی بگذارید که اندکی باز بماند و بخار به آسانی خارج شود. در غیر این صورت آب گوشت شما طعم و بوی خود را از دست خواهد داد.
اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ ساعت پخته شود. پس از آماده سازی، گوشت و سبزیجات را در بشقاب ریخته و روی آن را اندکی از آب گوشت بریزید.
همچنین می توانید بر روی آن نمک، خیار شور و سس خردل بریزید.

طرز تهیه پو او فو