Name: کله جوش و دستور العمل پخت
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 0.5 کیلو گوشت چرخ کرده; 2-3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده; 2-3 قاشق سوپخوری گردوی خرد کرده; 2 لیوان کشک ساییده; 1 قاشق سوپ خوری نعنای خشک نرم; 150 گرم روغن; به مقدار کافی نمک

Print Pin

کله جوش و دستور العمل پخت

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 15 دقیقه

کل زمان 30 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 850کیلو کالری

مواد اولیه

0.5 کیلو گوشت چرخ کرده
2-3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده
2-3 قاشق سوپخوری گردوی خرد کرده
2 لیوان کشک ساییده
1 قاشق سوپ خوری نعنای خشک نرم
150 گرم روغن
به مقدار کافی نمک

دستور پخت

گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کوفته ریزه درست می کنیم. روغن را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم داغ که شد کوفته ها را در روغن کم سرخ می کنیم. نعناع را روی کوفته می ریزیم و یک تفت می دهیم در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری زردچوبه به آن می زنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته میریزیم و پیاز داغ را اضافه می کنیم. بعد از چند جوش کشک را مخلوط کرده بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی آتش بر میداریم کمی گردو به آن اضافه کرده و در ظرف میکشیم کمی هم گردوی خرد کرده روی آن می پاشیم.