کیک انار

اغلب کدبانوها به پخت کیک و شیرینی در منزل علاقه مند هستند و تمایل دارند کیک های خانگی با طعم بی نظیر را در منزل بپزند. کیک انار از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعم است که در مراسم شب یلدا نیز مورد استفاده قرار می گیرد. طرز تهیه کیک انار در منزل به راحتی امکان پذیر است.

مواد لازم

آرد : ۱۵۰ گرم
شکر : ۱۵۰ گرم
تخم مرغ : ۶ عدد
وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه خامه فرم گرفته شده
خامه شانتی : ۱ لیوان
رنگ صورتی ژله ای : ۲ قطره
اسانس توت فرنگی : چند قطره
مواد لازم برای تهیه شهد کیک
آب : ۱/۲ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
پوست پرتقال : ۲ تکه

مواد لازم برای تزیین کیک انار

مربای پوست پرتقال درسته : ۱ عدد
برگ نعنا و یا پرتقال: به میزان لازم
منجوق های خوراکی : به میزان لازم
انار دانه کرده : به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن کیک انار ابتدا فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا داغ شود. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید.

سپس سفیده های تخم مرغ را با کمک دور تند همزن به خوبی هم بزنید تا سفیده ها پف کنند.

شکر و وانیل را به صورت آرام آرام روی سفیده های تخم مرغ بریزید توجه داشته باشید که همزمان با اضافه کردن شکر و وانیل به سفیده تخم مرغ باید سفیده را هم بزنید تا به خوبی فرم بگیرد.

زرده های تخم مرغ را به سفیده زده اضافه کنید و مخلوط سفیده و زرده تخم مرغ را به خوبی هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه کیک انار آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و آن ها را دو بار الک نمایید.

سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را روی مایه کیک بریزید و با کمک لیسک مواد را هم بزنید.

در کف قالب سی سانتی فر کاغذ روغنی پهن کنید سپس مایه کیک را در قالب فر بریزید و قالب را در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید.

شهد کیک

برای تهیه شهد کیک شکر و آب را با مقداری پوست پرتقال در ظرف مناسبی بریزید و ظرف روی حرارت گاز قرار دهید تا شهد کیک به خوبی غلیظ شود می توانید به جای پوست پرتقال از اسانس پرتقال در طرز تهیه کیک انار استفاده کنید.
در مرحله آخر دستور پخت کیک انار بعد از ۶۰ دقیقه کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کیک اسفنجی به خوبی خنک شود.

سپس کیک را نصف کنید.

بین تکه های کیک شهد بریزید و با کمک برس شهد کیک را روی همه قسمت های کیک بمالید.

سپس برای تهیه خامه فرم گرفته خامه را به همراه اسانس توت فرنگی و رنگ صورتی ژله ای در ظرف مناسبی بریزید و خامه را هم بزنید تا فرم بگیرد و پف کند.

وسط کیک را با کمک خامه فرم گرفته شده بپوشانید و انارهای دانه شده و منجوق های خوراکی را روی خامه کیک بریزید.

نکته

تکه بالایی کیک را به صورت سه گوش برش بزنید و تکه ای از این برش ها را بردارید و در گوشه ای قرار دهید زیرا به تکه آخر نیازی ندارید سپس به صورت اریب برش ها را روی کیک قرار دهید و با کمک برگ سبز و مربای پرتقال و منجوق خوراکی کیک را به زیبایی تزیین کنید.
در این مطلب با طرز تهیه کیک انار به صورت مرحله به مرحله آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این کیک خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید. اگر شما به پخت کیک با طعم های مختلف علاقه مند هستید می توانید برای

19 فوریه 2017 بدون نظر 1849 بازدید