خوراک مرغ
مواد اولیه
- پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند پاپریکا
- 2 قاشق سوپخوری کره
- 2 قاشق سوپخوری پاپریکا
- 1/2 پیمانه خامه ترش
- 1 پیمانه آب مرغ
- 900 گرم پیاز
- 900 گرم ران مرغ
دستور پخت
- در ابتدای کار باید ران مرغ را خرد کرده و میشوئیم. برشهای ران مرغ را به خوبی به نمک آغشته کرده و در دمای اتاق نگه میداریم. سپس پیازها را خلالی خرد میکنیم.
- بعد ماهیتابه بزرگ سرخکن را بر روی حرارت ملایم گرم کرده و کره را در ماهیتابه ذوب میکنیم. وقتی کره داغ شد، رطوبت اضافی تکههای ران مرغ را با دستمال گرفته و بر روی ماهیتابه میخوابانیم.
- سپس یک طرف رانها را 4 تا 5 دقیقه سرخ میکنیم و وقتی به خوبی طلایی رنگ شدند تکهها را برگردانده و طرف دیگر را 2 تا 3 دقیقه سرخ میکنیم.
- بعد مرغ را از تابه خارج کرده و در ظرفی جدا نگه میداریم. برشهای پیاز را در ماهیتابه ریخته و گاهی اوقات تفت میدهیم و حدود 7 دقیقه سرخ میکنیم تا طلایی رنگ شوند و در همین حین تکههای ران مرغ چسبیده به ماهبتابه را خارج میکنیم.
- فلفل پاپریکای خلال شده را همراه با فلفل سیاه بر روی پیاز ریخته و هم میزنیم تا ترکیب شوند. آب مرغ را اضافه کرده و برشهای مرغ را بر روی مخلوط تابه و پیازها میخوابانیم. روی تابه را پوشانده و 20 تا 25 دقیقه آرام می پزیم
- سپس باید زمانی که ران مرغ کاملا پخته شد ماهیتابه را از روی حرارت برمیداریم. در صورت تمایل میتوانیم به پختن ادامه دهیم تا جایی که استخوانها از گوشت جدا شوند، ممکن است این امر 30 دقیقه دیگر هم طول بکشد.
- زمانیکه از طعم مرغ پخته شده رضایت کافی پیدا کردیم، محتوای ماهیتابه را کنار گذاشته و صبر میکنیم تا ماهیتابه در حدود 1 دقیقه سرد شود و سپس خامه ترش را به آرامی بر روی آن میریزیم و نمک را به خامه اضافه میکنیم.
- و در اخر کار درصورتیکه خامه ترش سرد بوده و دمای سس را بیش از حد پایین میآورد شعله را روشن کرده و کم میکنیم تا دمای خامه به حد تعادل برسد. ران مرغ را به ماهیتابه بازگردانده و با سس میپوشانیم. این غذا را با پاستا، برنج یا نان میتوانید سرو کنید.
کرپ گوشت چرخ کرده
کرپ گوشت چرخ کرده و طرز تهیه 2 پیمانه آرد 2 پیمانه شیر4 عدد تخم مرغ 1/2 قاشق چای خوری نمک1 قاشق غذا خوری روغن مایعبه میزان لازم زعفرانمواد…
مافین با چیپس شکلات
مافین با چیپس شکلات و طرز تهیه 1/3 پیمانه کره نرم شده (100 گرم)1 پیمانه شکر (225 گرم)2 عدد تخم مرغ بزرگ2/3 پیمانه ماست پر چرب (150 میلی لیتر)5…
رنگینک
رنگینک و دستور العمل تهیه 400 گرم خرما120 گرم مغز گردو250 گرم آرد سفید200 گرم روغن جامد30 گرم پودر قند1/2 قاشق سوپ خوری پودر دارچین1/5 قاشق مربا خوری پودر…
دسر خمیری گیلاس
دسر خمیری گیلاس و طرز تهیه 125 گرم آرد ساده4 عدد تخم مرغ کمی زده شده2 قاشق غذا خوری شکر1/8 قاشق چای خوری نمک400 میلی لیتر شیربرای چرب طرف…
دیدگاه کاربران
جوجه چینی2019/01/27
چلو کباب2019/01/27
کرپ گوشت چرخ کرده2019/01/27
عدس پلو با گوشت2019/01/26
کتلت سبزیجات2019/01/26
پاسخی بگذارید