Name: راتاتویی و طرز تهیه
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 نفر
Ingredients: 2-3 عدد پیاز درشت; 5-6 عدد بادنجان متوسط; 3-4 عدد کدوی متوسط; 5-6 عدد گوجه فرنگی درشت; 2-3 عدد فلفل سبز دلمه ای; 3 پره سیر; 1 پیمانه سرخالی روغن زیتون یا مایع

Print Pin

راتاتویی و طرز تهیه

زمان آماده سازی 10 دقیقه

زمان پخت 10 دقیقه

کل زمان 20 دقیقه

مناسب برای 4 نفر

مقدار کالری 450کیلو کالری

مواد اولیه

2-3 عدد پیاز درشت
5-6 عدد بادنجان متوسط
3-4 عدد کدوی متوسط
5-6 عدد گوجه فرنگی درشت
2-3 عدد فلفل سبز دلمه ای
3 پره سیر
1 پیمانه سرخالی روغن زیتون یا مایع

دستور پخت

پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود. سپس سیر را کوبیده و داخل پیاز می ریزیم و بهم می زنیم. آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد کرده و با پیاز و سیر تفت می دهیم. بعد بادنجان و کدو را به حلقه های نازک میبریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد کرده و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا مواد بپزد و آب آن کشیده شود. سپس راتاتوی را در ظرف می کشیم. بهتر است روی گوجه فرنگیها آب جوش بریزیم و پوست آن را بگیریم و بعد مصرف کنیم. باید دقت کرده تمام مواد پخته شوند ولی زیاد له نگردند.